Papillote de verduras
El papillote es una forma muy saludable de preparar nuestras recetas, ya que consiste en cocinar los alimentos al vapor, sin grasas y en su propio jugo. Tradicionalmente el papillote se ha hecho con papel de alumino, pero puesto que nos encontramos con la toxicidad del alumnio, os presentamos una alternativa saludable, preparando el envoltorio del papillote con papel de horno o con bolsas de papel sin blanqueantes, quilón, parafinas ni otros tóxicos.
Ingredientes
Para 2 raciones:
- 1 zanahoria (80 g)
- ½ cebolla morada (70 g)
- 1 pimiento verde (80 g)
- ½ pimiento rojo (80 g)
- 70 g brócoli
- Aceite de lino al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Trocea las verduras y repártelas entre las dos bolsas. Cierra la bolsa doblándola y formando un paquetito.
- Hornea durante 25 minutos.
- Sirve en un par de platos como guarnición y echa aceite de lino por encima.
Nutrición
Calorías: 123kcalCarbohidratos: 12gProteinas: 2gGrasas: 8gGrasas saturadas: 1gSodio: 37mgPotasio: 415mgFibra: 4gAzúcar: 6gVitamina A: 6466IUVitamina C: 121mgCalcio: 41mgHierro: 1mg