Almendrados
Sugerencia de un dulce muy apropiado para la Navidad y saludable ya que no tiene harina ni levadura. Apto para celíacos y estupendo si tienes poco tiempo para elaboraciones ¡Lo sencillo suele ser lo mejor!
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
- 500 g almendras peladas y sin tostar
- 150 g sirope de agave azul crudo o miel - a elegir (perfectos para amalgamar)
- 2 huevos
- ralladura de limón
- 1 cucharada canela en polvo
- 1 cucharadita anís verde (opcional)
Elaboración paso a paso
- Picar las almendras para que queden gruesas e irregulares. Usad una batidora, nosotros hemos usado Vitamix.
- Mezclar las almendras con el resto de los ingredientes.
- Hacer montoncitos en la bandeja del horno y aplastarlos, para dejarlos planos, como galletas.
- Hornear a 170º con fuego a bajo o detrás, durante unos 10 minutos, con cuidado para que no se quemen. Durante el último minuto poner el fuego arriba para dorarlos un poco.
- Dejar enfriar en la bandeja del horno y luego retirarlos, para así evitar que se rompan.
Nutrición
Calorías: 581kcalCarbohidratos: 38gProteinas: 20gGrasas: 43gGrasas saturadas: 4gGrasas Trans: 1gColesterol: 55mgSodio: 23mgPotasio: 616mgFibra: 11gAzúcar: 20gVitamina A: 84IUVitamina C: 1mgCalcio: 243mgHierro: 4mg