Almendrados
Sugerencia de un dulce muy apropiado para la Navidad y saludable ya que no tiene harina ni levadura. Apto para celíacos y estupendo si tienes poco tiempo para elaboraciones ¡Lo sencillo suele ser lo mejor!
Utensilios
- Horno
Ingredientes
- 500 g almendras peladas y sin tostar
- 150 g sirope de agave azul crudo o miel - a elegir (perfectos para amalgamar)
- 2 huevos
- ralladura de limón
- 1 cucharada canela en polvo
- 1 cucharadita anís verde (opcional)
Elaboración paso a paso
- Picar las almendras para que queden gruesas e irregulares. Usad una batidora, nosotros hemos usado Vitamix.
- Mezclar las almendras con el resto de los ingredientes.
- Hacer montoncitos en la bandeja del horno y aplastarlos, para dejarlos planos, como galletas.
- Hornear a 170º con fuego a bajo o detrás, durante unos 10 minutos, con cuidado para que no se quemen. Durante el último minuto poner el fuego arriba para dorarlos un poco.
- Dejar enfriar en la bandeja del horno y luego retirarlos, para así evitar que se rompan.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 581kcalCarbohidratos: 38gProteinas: 20gGrasas: 43gGrasas saturadas: 4gGrasas Trans: 1gColesterol: 55mgSodio: 23mgPotasio: 616mgFibra: 11gAzúcar: 20gVitamina A: 84IUVitamina C: 1mgCalcio: 243mgHierro: 4mg
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Esta receta la teníais colgada en la otra web. Yo la hice el año pasado, quedaron tan buenos que la hice dos veces, la segunda le puse ralladura de naranja. Es verdad que son sencillisimos de hacer, se hacen en un ratito. SI teneis mas recetas de este tipo, me apunto.
Si ANa, es una tradicional nuestra a la que no renunciamos porque es tan fácil y tan rica que apenas se puede creer. Me alegro que te guste!!
Y azúcar de coco se puede utilizar
Sí, sin problema.
Habeis probado en versión vegana, como puedo hacerla sustituyendo los huevos? Gracias!
No, nosotros no lo hemos probado Alejandra, ¿alguien lo ha hecho?