Receta de crema thai exprés
Esta receta es una de las recetas más clásicas y queridas del recetario Vitamix, que podemos realizar fácilmente con su programa de sopas calientes. Y es que esta crema thai exprés se elabora sin cocinar, partiendo de los alimentos crudos. Gracias a la potencia y micritrituración de la batidora Vitamix, se consigue una textura extremadamente fina y una temperatura caliente, resultado de la fricción a máxima potencia durante 5 minutos. El resultado es una crema semicruda, que no ha superado los 80ºC de temperatura, con lo que se mantienen mejor sus propiedades. Además, el jengibre y la combinación de ingredientes la convierten en una excelente idea de receta antiinflamatoria.
Ingredientes
Para preparar 1 litro:
- 500 g caldo de verduras
- 1 zanahoria (100 g)
- 100 g col
- 1 rama apio (50 g)
- 1 rodaja pimiento rojo (20 g)
- 50 g calabacín
- ¼ limón sin pelar (15 g)
- ½ diente ajo sin pelar
- 1 cm jengibre fresco sin pelar (10 g)
- 1 pizca chile en copos
- 100 g anacardos
- 4 ramas perejil fresco - opcional
- 1 cucharadita sirope de agave azul crudo
Elaboración paso a paso
- Lavar bien todas las verduras.
- Introducir todos los ingredientes en la jarra Vitamix en el orden indicado y cerrar bien la tapa.
- En batidoras Vitamix con programas, seleccionar el programa “Sopas calientes”. Poner en marcha la máquina, hasta que se detenga porque el programa se ha completado.
- En cualquier modelo de Vitamix: seleccionar velocidad 1. Aumentar progresivamente la velocidad hasta máxima potencia. Batir durante aproximadamente 5 minutos 45 segundos o hasta obtener la consistencia deseada.
- Servir con especias, anacardos y unas hojitas de hierbas frescas para decorar.
Nutrición
Calorías: 170kcalCarbohidratos: 15gProteinas: 5gGrasas: 11gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 2gGrasas monoinsaturadas: 6gSodio: 521mgPotasio: 308mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 2966IUVitamina C: 18mgCalcio: 30mgHierro: 2mg