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Crema de zanahoria

Autora: Gabriela Hernández, del blog Amor y Apio
Hoy damos la bienvenida a nuestra nueva colaboradora Gabriela Hernández, especialista en alimentación saludable para niños y embarazadas. Y comienza con una crema semicruda de zanahoria, donde no llegamos a hervir los ingredientes, en la línea de la crema thai antiinflamatoria que ya compartimos con vosotros.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Cremas y purés, Recetas Vitamix
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 235 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g zanahorias lavadas y peladas si no son ecológicas
  • 1 ½ aguacates maduros
  • Zumo de 1 limón pequeño
  • 1 cucharada semillas sésamo crudas
  • 1 cucharadita curry en polvo
  • 1 cucharadita sal
  • 500 g agua
  • 1 cucharada coco rallado para servir
  • 1 cucharada sésamo negro para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Añadir todos los ingredientes salvo el zumo de limón a la Vitamix. Activar el programa de sopas o poner la Vitamix en modo turbo durante 5 minutos, hasta que salga vapor por la tapa.
  • Añadir el zumo de limón y batir ligeramente para integrarlo.
  • Servir inmediatamente rociando coco rallado y semillas de sésamo negro por encima.

Nutrición

Calorías: 235kcalCarbohidratos: 18gProteinas: 4gGrasas: 19gGrasas saturadas: 4gSodio: 838mgPotasio: 761mgFibra: 10gAzúcar: 4gVitamina A: 11292IUVitamina C: 20mgCalcio: 96mgHierro: 2mg