Semillas de sésamo crudas ecológicas - Naturgreen

Descripción de Semillas de sésamo crudas ecológicas - Naturgreen

Semillas de sésamo crudas ecológicas sin pelar, de Naturgreen. Para hacer tahini, enriquecer masas, ensaladas, salsas, rebozados...etc. Fuente de calcio, alto contenido en proteínas y lignanos. Disponible en dos tamaños: 225 y 450 g.

El sésamo tiene un alto contenido de calcio, considerándose esencial en dietas veganas (100 g de semillas de sésamo aporta 1000 mg de calcio). También destaca su contenido en proteínas cercano al 20%, destacando su aporte del aminoácido esencial metionina deficitario en legumbres. 

Contiene además fitoesteroles y mucílagos de efecto hipocolesterolemiante y dos tipos de lignanos, sesamol y sesamina, que regulan el sistema hormonal y tienen efecto antioxidante.

Producto libre de gluten: si bien las semillas de sésamo son un producto libre de gluten por naturaleza, Naturgreen nos informa que sus semillas de sésamo son también libres de trazas de gluten (lo cual podría ocurrir debido a contaminación cruzada). Más información sobre el gluten en la alimentación. 

Forma de uso de las semillas de sésamo

Las formas más frecuentes de consumir las semillas de sésamo son:

• Triturarlas hasta obtener tahini.
• Tostar, triturar en un mortero japonés o suribachi y mezclar las semillas de sésamo con sal marina o sal del Himalaya para elaborar gomasio.
• Añadir a la mezcla para rebozar, a salteados, yogures etc.
• Como parte de aderezos.
• Decorar panes y otros productos de pastelería.
• Preparar leche de sésamo. 

Disponibles también diferentes variedades de tahini: blanco, tostado, con semillas sin descascarillar y tahini negro.