Semillas de sésamo crudas ecológicas - Naturgreen

Descripción de Semillas de sésamo crudas ecológicas - Naturgreen

Semillas de sésamo crudas ecológicas sin pelar, de Naturgreen. Para hacer tahini, enriquecer masas, ensaladas, salsas, rebozados...etc. Fuente de calcio, alto contenido en proteínas y lignanos. Disponible en dos tamaños: 225 y 450 g.

El sésamo tiene un alto contenido de calcio, considerándose esencial en dietas veganas (100 g de semillas de sésamo aporta 1000 mg de calcio). También destaca su contenido en proteínas cercano al 20%, destacando su aporte del aminoácido esencial metionina deficitario en legumbres. 

Contiene además fitoesteroles y mucílagos de efecto hipocolesterolemiante y dos tipos de lignanos, sesamol y sesamina, que regulan el sistema hormonal y tienen efecto antioxidante.

Forma de uso de las semillas de sésamo

Las formas más frecuentes de consumir las semillas de sésamo son:

• Triturarlas hasta obtener tahini.
• Tostar, triturar en un mortero japonés o suribachi y mezclar las semillas de sésamo con sal marina o sal del Himalaya para elaborar gomasio.
• Añadir a la mezcla para rebozar, a salteados, yogures etc.
• Como parte de aderezos.
• Decorar panes y otros productos de pastelería.
• Preparar leche de sésamo. 

Disponibles también diferentes variedades de tahini: blanco, tostado, con semillas sin descascarillar y tahini negro.