Madalenas sin gluten
Las deliciosas magdalenas que Amaya hace a su hija Claudia, que no puede comer huevo ni leche de vaca. Las comparte con nosotros, así que podéis comprobar lo riquísimas que son estas magdalenas veganas. Y recordadlo ¡nadie debería tomar leche de vaca!
Equipamiento
- Horno
Ingredientes
- 200 ml bebida de avena en este caso hemos usado bebida de arroz
- 100 g zumo de naranja
- 110-120 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 plátano maduro
- 175-180 g panela o endulzante al gusto
- ralladura de limón
- 300 g mezcla de harinas sin gluten al gusto. Hemos usado harina de arroz integral, Bauckhof
- 1 sobre levadura de pastelería Biovegan
- chocolate negro derretido - opcional
Elaboración paso a paso
- Se baten todos los ingredientes juntos (menos harina y levadura). Luego el batido se añade a la harina mezclada con la levadura. Debemos conseguir una masa sin grumos.
- Rellenamos los moldes de las madalenas. Hemos usado los moldes de Lurch, silicona platino sin tóxicos de la mejor calidad. No las rellenéis hasta el borde, sino un centímetro menos. Han salido 18 magdalenas.
- Las horneamos durante unos 15-20 minutos, con el horno a unos 180º.
Notas
El resultado es así de apetitoso y para los amantes del chocolate un baño tentador de chocolate de cacao o de algarroba.
Nutrición
Calorías: 157kcalCarbohidratos: 25gProteinas: 1gGrasas: 6gGrasas saturadas: 1gSodio: 88mgPotasio: 53mgFibra: 1gAzúcar: 10gVitamina A: 37IUVitamina C: 3mgCalcio: 66mgHierro: 1mg