Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

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Descripción de Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

Gasificante natural y ecológico para hacer repostería, de Biovegan. Impulsor para tartas, bizcochos, muffins, galletas, panes sin gluten y todas las masas de pastelería que no requieren fermentación, solo gasificación. Esta levadura de pastelería "Meister" es la nueva versión más potente de Biovegan. Disponible en packs de 3 sobres o en cajas de 16 packs. Envase 100% compostable.

Además, es un ingrediente indispensable en elaboraciones veganas, ya que a pesar de conocerse popularmente como "levadura para bizcochos" no contiene levaduras (no contiene Sacharomyces Cerevisiae). Es decir, con este producto no se puede hacer pan ni masas de panadería que deban fermentar (brioche, roscón de reyes, croisants...), sino elaboraciones que no precisan fermentación: bizcochos, galletas, magdalenas, etc. Saber más sobre los diferentes tipos de levaduras y gasificantes y cómo utilizar cada uno.

La levadura de pastelería recibe también los nombres de "gasificante natural", "polvo de hornear" o"levadura química", si bien esta Levadura de pastelería Meister no contiene productos químicos, gasificantes artificiales, fosfatos, ni OGM. Es un producto natural y ecológico. 

Esta nueva versión Meister de la levadura de pastelería Biovegan tiene estas diferencias respecto a la versión anterior:

  • Más potentese necesita menos cantidad que con la versión anterior. 
  • Mejores resultados: mejora el color, sabor y olor y la masa queda más uniforme.
  • Alarga la conservación de los pasteles: se mantienen frescos por más tiempo.
  • Con almidón de tapioca en lugar de almidón de maíz
  • Envase 100% compostable

Producto apto para celíacos. Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo usar la levadura de pastelería ecológica "Meister"

Añadir el gasificante a la masa junto con la harina. Mezclar. No es preciso dejar fermentar, introducir la masa en el horno ya caliente para hornear. Utilizar 1 sobre para 500 g de harina.

Ingredientes de la levadura de pastelería ecológica "Meister"

Almidón de tapioca*, gasificante: carbonato sódico, acidificante: tartrato de potasio (cremor tártaro) 22,8%, jugo de limón en polvo*, espesante: goma guar* 

* Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica.

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, ésta levadura de repostería o masa madre.

Conoce Biovegan

Os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Características de Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

Contenido neto Pack de 3 sobres: 51 g / Caja de 16 packs: 816 g
Conservación Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadido No
Contiene frutos secos No
Contiene gluten No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene OGM No
Contiene soja No
Ingredientes Almidón de tapioca*, gasificante: carbonato sódico, acidificante: tartrato de potasio (cremor tártaro) 22,8%, jugo de limón en polvo*, espesante: goma guar*. *De producción ecológica.
Información nutricional Contenido por 100 g: Energía: 226 kcal / Grasas: menos de 0,5 g (de las cuales saturadas: menos de 0,1 g) / Hidratos de Carbono: 43 g (de los cuales azúcares: menos de 0,5 g) / Fibra: 0,5 g / Proteínas menos de 0,5 g / Sal: 18,6 g
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Opiniones de clientes

06/04/2021

buen producto

Levadura perfecta para mis postres .

    15/12/2020

    Perfecto

    Perfecto

      19/06/2020

      Me gusta

      La he usado anteriormente con muy buenos resultados

        18/06/2020

        Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

        Buena

          19/05/2020

          Muy buen producto

          Llevo años usandolo

            17/05/2020

            Excelente

            Excelente levadura

              08/05/2020

              Gran producto

              Me lo recomendaron y no fallaron, ha pasado a ser mi marca de levadura, la he usado varías veces y todo perfecto

                06/05/2020

                Va genial

                La verdad es que es bio y va muy bien para hacer postres integrales como bizcochos, magdalenas, galletas etc se quedan esponjosos.

                  01/05/2020

                  Util

                  Me quedo un bizcocho muy rico

                    28/04/2020

                    pastelería en casa

                    Esos bizcochos que veis en las pastelerías no son nada comparados con los que hace uno mismo, probarla

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