Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

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Descripción de Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

Gasificante natural y ecológico para hacer repostería, de Biovegan. Impulsor para tartas, bizcochos, muffins, galletas, panes sin gluten y todas las masas de pastelería que no requieren fermentación, solo gasificación. Esta levadura de pastelería "Meister" es la nueva versión más potente de Biovegan. Disponible en packs de 3 sobres o en cajas de 16 packs. Envase 100% compostable.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Además, es un ingrediente indispensable en elaboraciones veganas, ya que a pesar de conocerse popularmente como "levadura para bizcochos" no contiene levaduras (no contiene Sacharomyces Cerevisiae). Es decir, con este producto no se puede hacer pan ni masas de panadería que deban fermentar (brioche, roscón de reyes, croisants...), sino elaboraciones que no precisan fermentación: bizcochos, galletas, magdalenas, etc. Saber más sobre los diferentes tipos de levaduras y gasificantes y cómo utilizar cada uno.

La levadura de pastelería recibe también los nombres de "gasificante natural", "polvo de hornear" o"levadura química", si bien esta Levadura de pastelería Meister no contiene productos químicos, gasificantes artificiales, fosfatos, ni OGM. Es un producto natural y ecológico. 

Esta nueva versión Meister de la levadura de pastelería Biovegan tiene estas diferencias respecto a la versión anterior:

  • Más potentese necesita menos cantidad que con la versión anterior. 
  • Mejores resultados: mejora el color, sabor y olor y la masa queda más uniforme.
  • Alarga la conservación de los pasteles: se mantienen frescos por más tiempo.
  • Con almidón de tapioca en lugar de almidón de maíz
  • Envase 100% compostable

Cómo usar la levadura de pastelería ecológica "Meister"

Añadir el gasificante a la masa junto con la harina. Mezclar. No es preciso dejar fermentar, introducir la masa en el horno ya caliente para hornear.

Utilizar 1 sobre para 500 g de harina.

Ingredientes de la levadura de pastelería ecológica "Meister"

Almidón de tapioca*, gasificante: carbonato sódico, acidificante: tartrato de potasio (cremor tártaro) 22,8%, jugo de limón en polvo*, espesante: goma guar* 

* Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica.

Producto apto para celíacos. Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Más información

Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación

La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".

Y os invitamos a conocer la empresa Biovegan, en una entrevista realizada a Nicole Gartner, directora de la empresa. Biovegan es una empresa alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros.

Características de Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

Contenido neto51 g pack de 3 sobres / Caja de 16 packs: 816 g
ConservaciónConservar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene frutos secosNo
Contiene glutenNo
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene OGMNo
Contiene sojaNo
IngredientesAlmidón de tapioca*, gasificante: carbonato sódico, acidificante: tartrato de potasio (cremor tártaro) 22,8%, jugo de limón en polvo*, espesante: goma guar*. *De producción ecológica.
Información nutricionalContenido por 100 g: Energía: 226 kcal / Grasas: menos de 0,5 g (de las cuales saturadas: menos de 0,1 g) / Hidratos de Carbono: 43 g (de los cuales azúcares: menos de 0,5 g) / Fibra: 0,5 g / Proteínas menos de 0,5 g / Sal: 18,6 g
Nombre y dirección del fabricanteBiovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Opiniones de clientes

19/06/2020

Me gusta

La he usado anteriormente con muy buenos resultados

    18/06/2020

    Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan

    Buena

      19/05/2020

      Muy buen producto

      Llevo años usandolo

        17/05/2020

        Excelente

        Excelente levadura

          08/05/2020

          Gran producto

          Me lo recomendaron y no fallaron, ha pasado a ser mi marca de levadura, la he usado varías veces y todo perfecto

            06/05/2020

            Va genial

            La verdad es que es bio y va muy bien para hacer postres integrales como bizcochos, magdalenas, galletas etc se quedan esponjosos.

              01/05/2020

              Util

              Me quedo un bizcocho muy rico

                28/04/2020

                pastelería en casa

                Esos bizcochos que veis en las pastelerías no son nada comparados con los que hace uno mismo, probarla

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