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Leche de avena y limón

leches vegetales caseras.
Leche de avena con especias y limón

Las leches vegetales hechas en casa son, sin duda alguna la mejor forma de consumir leche vegetal: frescas, conociendo exactamente los ingredientes que llevan, libres de plásticos y envases, sin procesos de conservación y que además podemos personalizar a nuestro gusto. Además, la variedad es enorme, ya que las podemos hacer de semillas, frutos secos, cereales y soja o combinaciones de estos ingredientes. Y para saborizarlas, dejemos volar la imaginación, con cacao, vainilla, canela, cardamomo, piel de naranja o limón, frutas secas, endulzantes naturales al gusto (agave, siropes, melazas, estevia…), algarroba, cualquier fruta… Esta receta de leche de avena es un ejemplo de una leche vegetal muy sencilla y apreciada por todos.

Si queréis aprender a hacer leches vegetales, nada mejor que el vídeo de Biocultura Leches vegetales: virtudes, tipos y cómo hacerlas en casa, donde mostramos todos los trucos para su elaboración y hacemos esta leche vegetal y otras recetas que también podréis encontrar en nuestra sección de Leches vegetales.

 

Leche de avena con especias y limón
  • Autor: Aïda Lirola
  • Tipo de receta: Leches Vegetales
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 50 g de avena en copos
  • 4 tazas de agua a 70-80ºC
  • 3-4 cucharadas de ágave crudo o 4 dátiles medjoul
  • 1 vaina de cardamomo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de vainilla natural
  • 2 pizcas de sal
  • 1 tira de piel de limón orgánico, solo la parte amarilla

Instrucciones
Con Vegan Milker (antes Chufamix):
  1. Colocar dentro del filtro de la chufamix todos los ingredientes junto con las 4 tazas del agua caliente y triturar con la batidora de brazo durante 1-2 min.
  2. Levantar el filtro y prensar con el mortero.
  3. Una vez fría dejar reposar en la nevera un mínimo de 4 horas para conseguir su textura y sabor óptimos.
Con Vitamix
  1. Colocar todos los ingredientes en el vaso de Vitamix, sacando del cardamomo las semillas y poniendo solo éstas, desechando la vaina exterior.
  2. Triturar durante un minuto a máxima potencia o bien usar el programa de batidos.

Otra forma de aprenderlo todo sobre las leches vegetales es mediante el libro Tus leches vegetales caseras, escrito por Itziar Bartolomé, creadora de Vegan Milker junto con Andoni Monforte.

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