Salteamos las verduras, previamente peladas y cortadas en tiras.

Casi al final, añadimos las pasas y piñones.

Os damos dos opciones para intensificar los sabores: flambearlo con un chorrito de coñac o bien aderezar con jugo de jengibre rallado.

Separar las láminas de pasta filo y rellenar en paquetitos, como podéis ver en la foto más abajo.

Untamos los paquetitos con un poco de aceite.

Hornear ligeramente, con cuidado, hasta que estén ligeramente dorados.

Si queréis decorarlo como en la foto 3 utilizad cebollino para hacer el "atadillo".