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Cocadas de cacahuete

Autora: Louise
Deliciosas cocadas de cacahuete crudiveganas, una receta crudivegana a base de crema de cacahuete casera, cacao amargo y frutos secos. Estas bolitas al estilo de las cocadas son sencillas de elaborar y están libres de endulzantes, ya que los azúcares naturales de los dátiles le aportan el toque dulce que necesitan.
Además, la avena le aporta proteína vegetal y los antioxidantes los aporta el cacahuete y la bebida vegetal junto con otras propiedades saludables del cacao puro.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 1 h
Categorías Dulces: barritas, bolitas y turrones, Recetas Vitamix
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 124 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • En una "batidora" triturar la crema de cacahuete, los frutos secos, la avena, el cacao en polvo, y la canela hasta que se combinen bien.
  • Agregar la bebida vegetal poco a poco hasta conseguir una consistencia pegajosa pero no demasiado húmeda, para poder manipular la masa después con las manos.
  • Agregar copos de avena extra si te pasas con la leche.
  • Sacar con una espátula de madera un poco de masa para hacer bolitas con las palmas de las manos.
  • Espolvorear el coco rallado encima para decorar las cocadas.
  • Reservar las bolitas en un recipiente de cristal con tapa durante 1 hora aproximadamente para que se solidifiquen bien.
  • ¡Disfruta de un snack energético para después del ejercicio, o en una merienda!

Nutrición

Calorías: 124kcalCarbohidratos: 18gProteinas: 3gGrasas: 5gGrasas saturadas: 2gSodio: 29mgPotasio: 146mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 2IUVitamina C: 1mgCalcio: 19mgHierro: 1mg