Cocadas de cacahuete
Deliciosas cocadas de cacahuete crudiveganas, una receta crudivegana a base de crema de cacahuete casera, cacao amargo y frutos secos. Estas bolitas al estilo de las cocadas son sencillas de elaborar y están libres de endulzantes, ya que los azúcares naturales de los dátiles le aportan el toque dulce que necesitan.Además, la avena le aporta proteína vegetal y los antioxidantes los aporta el cacahuete y la bebida vegetal junto con otras propiedades saludables del cacao puro.
Equipamiento
Ingredientes
- 2 cucharadas crema de cacahuete casera
- 1 puñado dátiles o ciruelas
- 1 taza copos de avena ecológicos
- 3 cucharaditas cacao puro amargo en polvo ecológico
- 1 cucharadita canela en polvo ecológica
- 15 ml bebida de almendras casera u otra bebida vegetal
- coco rallado para adornar - opcional
Elaboración paso a paso
- En una "batidora" triturar la crema de cacahuete, los frutos secos, la avena, el cacao en polvo, y la canela hasta que se combinen bien.
- Agregar la bebida vegetal poco a poco hasta conseguir una consistencia pegajosa pero no demasiado húmeda, para poder manipular la masa después con las manos.
- Agregar copos de avena extra si te pasas con la leche.
- Sacar con una espátula de madera un poco de masa para hacer bolitas con las palmas de las manos.
- Espolvorear el coco rallado encima para decorar las cocadas.
- Reservar las bolitas en un recipiente de cristal con tapa durante 1 hora aproximadamente para que se solidifiquen bien.
- ¡Disfruta de un snack energético para después del ejercicio, o en una merienda!
Nutrición
Calorías: 124kcalCarbohidratos: 18gProteinas: 3gGrasas: 5gGrasas saturadas: 2gSodio: 29mgPotasio: 146mgFibra: 3gAzúcar: 6gVitamina A: 2IUVitamina C: 1mgCalcio: 19mgHierro: 1mg