Dejar toda la noche en remojo el arroz integral. Por la mañana, desechar el agua de remojo y lavar con abundante agua. Echar el arroz en una
cazo con 2 vasos de agua caliente. Poner a calentar y, cuando alcance el punto de ebullición, bajar a fuego medio-bajo y dejar que el arroz se cocine lentamente durante 35 minutos aproximadamente. Una vez cocido, dejar reposar entre 5-10 minutos, pasar a un
bol y reservar.