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Tartaletas de setas al curry

Raul García (Contigo en la playa)
Te presentamos un plato que tiene como ingrediente principal las setas. Destacan por sus propiedades depurativas, medicinales y porque aportan ligereza y un sabor exquisito a cualquier preparado horneado.
Esta receta puede servirse como aperitivo al centro de la mesa, o bien como plato principal. Las tartaletas de setas al curry son muy sencillas de elaborar y tienen un sabor exquisito, ¡ideal para sorprender a tus invitados! En menos de 30 minutos estarán listas y puedes variar su relleno dependiendo de tus gustos.
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 1 h 5 min
Categorías Gratenes y pasteles salados
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 308 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las setas con un cepillo de verduras o con un paño seco, trocear después.
  • En una sartén con una cucharada de aceite, saltear el ajo machacado y las setas, durante unos minutos para que estas suden y suelten el exceso de agua que contienen.
  • Salpimentar y reservar.
  • Poner un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añadir la harina de espelta y remover unos minutos para que la harina se cocine un poco.
  • Incorporar el caldo de verduras y remover hasta que espese, salpimentar, añadir el curry, remover bien y reservar.
  • Precalentar el horno a 180ºC. Cortar la pasta filo en cuadrados grandes y forrar unos moldes para tartaletas o unos ramequines.
  • Poner unas 5 hojas en cada molde y girar un poco cada una de las hojas de pasta.
  • Repartir la crema de curry que se ha preparado previamente en las tartaletas y hornear durante 10 min, o hasta que comiencen a dorarse.
  • Retirar del horno y repartir las setas en las tartaletas. Decorar con las hierbas aromáticas frescas y servir.

Notas

Las tartaletas de setas al curry pueden servirse recién horneadas y bien en frío.

Nutrición

Calorías: 308kcalCarbohidratos: 40gProteinas: 7gGrasas: 14gGrasas saturadas: 2gSodio: 965mgPotasio: 290mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 197IUVitamina C: 2mgCalcio: 17mgHierro: 3mg