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Tartaletas de setas al curry

setas, alimento rico en oligoelementos
Tartaletas de setas al curry servidas en la mesa.

Tartaletas de setas al curry, ligereza exquisita.

Te presentamos un plato que tiene como ingrediente principal las setas. Destacan por sus propiedades depurativas, medicinales y porque aportan ligereza y un sabor exquisito a cualquier preparado horneado.

Esta receta puede servirse como aperitivo al centro de la mesa, o bien como plato principal. Las tartaletas de setas al curry son muy sencillas de elaborar y tienen un sabor exquisito, ¡ideal para sorprender a tus invitados! En menos de 30 minutos estarán listas y puedes variar su relleno dependiendo de tus gustos.

 

Tartaletas de setas al curry
Receta ideal para servir como aperitivo en el centro de la mesa.
Tartaletas de setas al curry
  • Tipo de receta: Receta vegetariana
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 10 Láminas de pasta filo.
  • 200 gr de setas frescas variadas ( shiitake, portobello, boletus..)
  • 1 Diente de ajo.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • 1 cdas de harina de espelta.
  • 200 ml. de caldo de verduras.
  • 1 cda de curry .
  • Hierbas aromáticas frescas.
  • Sal y pimienta.

Instrucciones
  1. Limpiar las setas con un cepillo de verduras o con un paño seco, trocear después.
  2. En una sartén con una cucharada de aceite, saltear el ajo machacado y las setas, durante unos minutos para que estas suden y suelten el exceso de agua que contienen.
  3. Salpimentar y reservar.
  4. Poner un cazo al fuego con una cucharada de aceite de oliva, añadir la harina de espelta y remover unos minutos para que la harina se cocine un poco.
  5. Incorporar el caldo de verduras y remover hasta que espese, salpimentar, añadir el curry, remover bien y reservar.
  6. Precalentar el horno a 180ºC. Cortar la pasta filo en cuadrados grandes y forrar unos moldes para tartaletas o unos ramequines.
  7. Poner unas 5 hojas en cada molde y girar un poco cada una de las hojas de pasta.
  8. Repartir la crema de curry que se ha preparado previamente en las tartaletas y hornear durante 10 min, o hasta que comiencen a dorarse.
  9. Retirar del horno y repartir las setas en las tartaletas. Decorar con las hierbas aromáticas frescas y servir.

Notas
Las tartaletas de setas al curry pueden servirse recién horneadas y bien en frío.

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Las setas son una fuente de proteínas biológicas.

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Para hacer estas tartaletas de setas al curry hemos utilizado:

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