Untable de anacardos
Este untable de anacardos es perfecto como sustituto de productos lácteos pocos deseables como son los quesos de untar industriales.Si lo combinamos con unas galletas saladas de almendra o unos crackers de pulpa de leche de almendra, y la mermelada fresca, obtendremos un snack tentador y delicioso con grasas y azúcares naturales que son buenos para tu salud.
Equipamiento
Ingredientes
Untable de anacardos:
- 1 taza anacardos crudos (150 g)
- ¼ taza bebida de almendras quizás un poco más (60 ml)
- 2 cucharadas zumo de limón
- ¼ cucharadita vinagre de manzana sin filtrar
- 1 cucharada sirope de coco
- ¼ cucharadita sal rosa del Himalaya
Elaboración paso a paso
- Descarta el agua de remojo, enjuaga bajo el grifo y pon en la "batidora" junto al resto de ingredientes (empieza por ¼ de bebida de almendras). Tritura con la ayuda de la barra presionadora hasta obtener una consistencia cremosa. Si ves que necesitas un poco más de líquido, añade más bebida vegetal muy poco a poco (empezando por una cucharada), ya que si te pasas de líquido, esta crema no solidificará bien y su consistencia se parecerá a la de un yogurt.
- Pon en un tarro de cristal (con tapa) y deja unas horas en la nevera. De esta manera, cogerá cuerpo y firmeza y será fácil de untar.
- Este untable resulta delicioso en la combinación que te propongo, pero puedes utilizarlo como más te guste, sobre frutas también quedará muy bien.
Nutrición
Calorías: 193kcalCarbohidratos: 10gProteinas: 6gGrasas: 14gGrasas saturadas: 3gSodio: 170mgPotasio: 221mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 1IUVitamina C: 3mgCalcio: 31mgHierro: 2mg