Name: Untable de anacardos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Taza – 150 g de anacardos crudos; ¼ Taza – 60 ml de leche de almendra (quizás un poco más); 2 cucharadas de zumo de limón; ¼ cucharadita de vinagre de manzana sin filtrar; 1 cucharada de sirope de coco; ¼ cucharadita de sal de Himalaya; Biscuits de almendra y tomillo; Mermelada de fruta fresca

Este untable de anacardos es perfecto como sustituto de productos lácteos pocos deseables como son los quesos de untar industriales.

Si lo combinamos con las galletas saladas de almendra y la mermelada fresca, obtendremos un snack tentador y delicioso con grasas y azúcares naturales que son buenos para tu salud.

crema-anacardos — Crema de ancardos hecha en la Vitamix

snack-sano — Galletas saladas con untable de anacardos y mermelada

Imprimir

Untable de anacardos

Autor: Elka Mocker (www.lalakitchen.com)

Tipo de receta: Paté vegetal

Tiempo de preparación: 15 mins | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total: 15 mins

Ingredientes

Untable de anacardos:

1 Taza – 150 g de anacardos crudos
¼ Taza – 60 ml de leche de almendra (quizás un poco más)
2 cucharadas de zumo de limón
¼ cucharadita de vinagre de manzana sin filtrar
1 cucharada de sirope de coco
¼ cucharadita de sal de Himalaya

Extras:

Instrucciones

Pon a remojo los anacardos durante un par de horas para que se hidraten y se activen.
Descarta el agua de remojo, enjuaga bajo el grifo y pon en la batidora junto al resto de ingredientes (empieza por ¼ de leche de almendra). Tritura con la ayuda de la barra presionadora hasta obtener una consistencia cremosa. Si ves que necesitas un poco más de líquido, añade más leche muy poco a poco (empezando por una cucharada) ya que se te pasas de liquido, esta crema no solidificará bien y su consistencia se parecerá a la de un yogurt.
Pon en tarro de cristal o similar (con tapa) y deja unas horas en la nevera. De esta manera cogerá cuerpo y firmeza y será fácil de untar.
Este untable resulta delicioso en la combinación que te propongo, pero puedes utilizarlo como más te guste, sobre frutas también quedará muy bien.