Untable de anacardos
Este untable de anacardos es perfecto como sustituto de productos lácteos pocos deseables como son los quesos de untar industriales.Si lo combinamos con las galletas saladas de almendra y la mermelada fresca, obtendremos un snack tentador y delicioso con grasas y azúcares naturales que son buenos para tu salud.
Utensilios
Ingredientes
Untable de anacardos:
- 1 taza anacardos crudos (150 g)
- ¼ taza leche de almendra quizás un poco más (60 ml)
- 2 cucharadas zumo limón
- ¼ cucharadita vinagre de manzana sin filtrar
- 1 cucharada sirope de coco
- ¼ cucharadita sal rosa del Himalaya
Elaboración paso a paso
- Descarta el agua de remojo, enjuaga bajo el grifo y pon en la batidora junto al resto de ingredientes (empieza por ¼ de leche de almendra). Tritura con la ayuda de la barra presionadora hasta obtener una consistencia cremosa. Si ves que necesitas un poco más de líquido, añade más leche muy poco a poco (empezando por una cucharada) ya que se te pasas de liquido, esta crema no solidificará bien y su consistencia se parecerá a la de un yogurt.
- Pon en tarro de cristal o similar (con tapa) y deja unas horas en la nevera. De esta manera cogerá cuerpo y firmeza y será fácil de untar.
- Este untable resulta delicioso en la combinación que te propongo, pero puedes utilizarlo como más te guste, sobre frutas también quedará muy bien.
Notas
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 193kcalCarbohidratos: 10gProteinas: 6gGrasas: 14gGrasas saturadas: 3gSodio: 170mgPotasio: 221mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 1IUVitamina C: 3mgCalcio: 31mgHierro: 2mg
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Crema de anacardos hecha en la Vitamix
Hola. Me gustaria saber si se puede sustituir el sirope de coco por ágave.
Gracias