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Untable de anacardos

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Untable de anacardos

Autora: Elka Mocker - www.lalakitchen.com
Este untable de anacardos es perfecto como sustituto de productos lácteos pocos deseables como son los quesos de untar industriales.
Si lo combinamos con las galletas saladas de almendra y la mermelada fresca, obtendremos un snack tentador y delicioso con grasas y azúcares naturales que son buenos para tu salud.
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Tiempo de preparación 2 h 15 min
Tiempo de cocción 2 h
Categorías Patés vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 193 kcal

Ingredientes
  

Untable de anacardos:

Elaboración paso a paso
 

  • Pon a remojo los anacardos durante un par de horas para que se hidraten y se activen.
  • Descarta el agua de remojo, enjuaga bajo el grifo y pon en la batidora junto al resto de ingredientes (empieza por ¼ de leche de almendra). Tritura con la ayuda de la barra presionadora hasta obtener una consistencia cremosa. Si ves que necesitas un poco más de líquido, añade más leche muy poco a poco (empezando por una cucharada) ya que se te pasas de liquido, esta crema no solidificará bien y su consistencia se parecerá a la de un yogurt.
  • Pon en tarro de cristal o similar (con tapa) y deja unas horas en la nevera. De esta manera cogerá cuerpo y firmeza y será fácil de untar.
  • Este untable resulta delicioso en la combinación que te propongo, pero puedes utilizarlo como más te guste, sobre frutas también quedará muy bien.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 193kcalCarbohidratos: 10gProteinas: 6gGrasas: 14gGrasas saturadas: 3gSodio: 170mgPotasio: 221mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 1IUVitamina C: 3mgCalcio: 31mgHierro: 2mg
Keyword Remojar, Triturar
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Crema de anacardos hecha en la Vitamix

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Aperitivo saludable, receta de Lala Kitchen

Para hacer este untable de anacardos hemos utilizado:

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Un comentario en “Untable de anacardos

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