Este untable de anacardos es perfecto como sustituto de productos lácteos pocos deseables como son los quesos de untar industriales.
Si lo combinamos con las galletas saladas de almendra y la mermelada fresca, obtendremos un snack tentador y delicioso con grasas y azúcares naturales que son buenos para tu salud.
Untable de anacardos
- Autor: Elka Mocker (www.lalakitchen.com)
- Tipo de receta: Paté vegetal
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
Untable de anacardos:
- 1 Taza – 150 g de anacardos crudos
- ¼ Taza – 60 ml de leche de almendra (quizás un poco más)
- 2 cucharadas de zumo de limón
- ¼ cucharadita de vinagre de manzana sin filtrar
- 1 cucharada de sirope de coco
- ¼ cucharadita de sal de Himalaya
Extras:
Instrucciones
- Pon a remojo los anacardos durante un par de horas para que se hidraten y se activen.
- Descarta el agua de remojo, enjuaga bajo el grifo y pon en la batidora junto al resto de ingredientes (empieza por ¼ de leche de almendra). Tritura con la ayuda de la barra presionadora hasta obtener una consistencia cremosa. Si ves que necesitas un poco más de líquido, añade más leche muy poco a poco (empezando por una cucharada) ya que se te pasas de liquido, esta crema no solidificará bien y su consistencia se parecerá a la de un yogurt.
- Pon en tarro de cristal o similar (con tapa) y deja unas horas en la nevera. De esta manera cogerá cuerpo y firmeza y será fácil de untar.
- Este untable resulta delicioso en la combinación que te propongo, pero puedes utilizarlo como más te guste, sobre frutas también quedará muy bien.
Para hacer este untable de anacardos hemos utilizado:
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Hola. Me gustaria saber si se puede sustituir el sirope de coco por ágave.
Gracias