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Receta de pan Brioche en panificadora

Autora: Marta Villén
Os enseñamos a hacer pan de brioche, con el que también podéis hacer bollitos suizos si le dais forma y los horneáis en el horno. En la panificadora sólo hay que poner todos los ingredientes en el molde y tenéis asegurada una merienda muy especial.
¡¡Ideal para tomar con chocolate caliente!!
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 3 horas 30 minutos
Categorías Dulces: tartas, pasteles y bollería, Panes
Raciones 7
Calorías / RACIÓN 465 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Seleccionar el programa individualizado y prográmalo como te indicamos más abajo.
  • Poner todos los ingredientes en el molde, menos la mantequilla.
  • A los 7 minutos de amasado abrir la tapa y añadir la mantequilla derretida a hilillo.
  • También se pueden añadir pasas (remojadas en coñac, por ejemplo), nueces, naranja confitada… al gusto.
  • Opcional: en la 2ª fermentación y antes de que empiece a hornear, puedes abrir la panificadora y pintar la superficie con huevo batido para obtener un estupendo resultado como el de la foto.
  • Dejar que termine el resto del programa.

Notas

Programa individualizado:
Amasado: 20 minutos.
Primera fermentación: 1 hora.
Segundo amasado: 3 minutos.
Segunda Fermentación: 1 hora.
Horneado: 55 minutos.

Nutrición

Calorías: 465kcalCarbohidratos: 63gProteinas: 13gGrasas: 16gGrasas saturadas: 8gGrasas Trans: 1gColesterol: 124mgSodio: 945mgPotasio: 57mgFibra: 10gAzúcar: 9gVitamina A: 520IUCalcio: 178mgHierro: 4mg