Levadura de pan ecológica "Meister" - Biovegan

1,99 € PVP sin IVA

1 conasitos

En stock Recíbelo en 24/48hs

Opción
Elegir envase:

PAGO SEGURO
en todas las compras
ENVÍOS GRATIS
DESDE 75€

Descripción de Levadura de pan ecológica "Meister" - Biovegan

Sacharomyces cerevisiae, levadura natural ecológica para panificación, sin emulsionantes, sin fosfatos ni OGM. Nueva levadura en polvo, más potente y de excelente calidad, lo cual se aprecia en el sabor, olor y perfecta fermentación de las masas. Da lugar a una fermentación natural homogénea y sin acidez, con un delicioso sabor natural. Disponible en sobres o en caja ahorro de 25 sobres.

Esta nueva versión Meister de la levadura Biovegan para hacer pan tiene estas diferencias respecto a la versión anterior:

  • Más potente: se necesita menos cantidad que con la versión anterior. 
  • Más estable ante los cambios de temperatura, tiempo y humedad (Condiciones para hacer pan). Igualmente, es recomendable conservarla en la nevera. 
  • Resultado más neutro: el pan y las masas tienen menos olor y sabor a levadura. 

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo usar la levadura de pan ecológica "Meister"

La cantidad de levadura de pan Meister a utilizar es muy variable según tipo de harina, agua y condiciones, pero SIEMPRE hay que utilizar una dosis inferior a otras levaduras.  Aproximadamente entre la mitad a dos terceras partes de la dosis.

Si bien en el etiquetado Biovegan especifica que se necesita 1 sobre entero de levadura para 500 g de harina y que equivale a medio cubito de levadura fresca, debemos tener cuidado con esta recomendación. Esta dosis sólo se necesitaría en casos excepcionales de hacer pan con harinas con bajo contenido en gluten y agua muy dura. En condiciones normales, suele ser suficiente con una dosis mucho menor, según nuestra experiencia, entre 1/2 y 3/4 de cucharadita de levadura (utilizando la cucharita pequeña que tienen las panificadoras como accesorio) para 500 gramos de harina.  Si se utiliza más levadura de la necesaria, el pan se hunde (lo cual no es exclusivo de esta levadura de panificación, ocurre con todas las levaduras).

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar esta levadura de panadería, levadura de repostería o masa madre.

Conoce Biovegan

Os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica la historia y compromiso social de la empresa.

Características de Levadura de pan ecológica "Meister" - Biovegan

Contenido neto Sobre de 7 g
Conservación Conservar en lugar fresco y seco. Se puede conservar en la nevera.
Contiene azúcar añadido No
Contiene frutos secos No
Contiene gluten No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras Si
Contiene OGM No
Contiene soja No
Ingredientes Sacharomyces cerevisiae* o levadura fresa desecada. *Procedente de Agricultura Ecológica.
Información nutricional Contenido por 100 g: Energía: 346 kcal / Grasas : 6,0 g (de las cuales saturadas: 1,3 g) / Hidratos de carbono: 26 g (de los cuales azúcares: 0,8 g)/ Fibra: 22 g / Proteínas: 36 g / Sal: 0,38 g
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Opiniones de clientes

08/01/2023

Levadura de pan ecológica "Meister" - Biovegan

Para mi es perfecta. El pan una vez hecho queda de maravilla, con una sabor muy agradable.

    20/12/2022

    Levadura de pan

    Me ha sorprendido. Había comprado antes una levadura de este tipo pero el resultado no me gustó nada; dejaba un sabor y un olor muy fuerte en el pan, en cambio esta, es casi imperceptible. Deja una miga estupenda y lo mejor es que no tiene conservantes de ningún tipo.

      29/05/2022

      Excelente producto

      Muy satisfecho. 100% recomendable.

        21/01/2022

        Levadura

        Muy buena

          06/10/2021

          Levadura

          De momento me está gustando. El pan queda muy bien

            08/06/2021

            Calidad suprema

            La mejor

              08/02/2021

              Respuesta a Benayga

              Hola Benayga, esta levadura para pan no contiene emulsionantes, fosfatos ni OGM y se presenta en polvo, pudiendo coincidir el formato de presentación con otras levaduras para pan pero difícilmente con la calidad de ésta. Con respecto a la levadura fresca convencional, normalmente contiene OMG y por ello se desaconseja. Para realizar masa madre sin gluten te recomendamos los siguientes post donde se explica el proceso paso a paso sin necesidad de añadirle levadura externa: https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/beneficios-fermentar-masa-madre

              Saludos

                04/02/2021

                levadura

                ¿Se trata de una levadura como las que venden en gránulos para pan? ¿Por qué dicen que la fresca es nociva? ¿No es lo mismo que ésta? Es que estoy aprendiendo a hacer panes isn gluten pero la combinación de bicarbonato con vinagre no me agrada la verdad. Estoy preparando masa madre de sarraceno pero veo que también se necesita levadura... Gracias.

                  24/09/2020

                  Buen producto

                  Levadura sin gluten, funciona muy bien para hacer pan en la panificadora. Ya hace años que la uso y cuando se me acaba inesperadamente estoy perdida.

                    04/09/2020

                    Para mi la mejor con diferencia

                    No encuentro otra similar

                      19/06/2020

                      Excelente

                      Utilizo medio sobre para un pan de medio kilo en una panificadora Unold con resultado excelente.

                        15/04/2020

                        Respuesta a Javi

                        Hola Javi, si te refieres a que son alérgicos a las levaduras, no pueden tomar esta levadura ni ninguna otra para fermentar pan, ya que se trata de Sacharomyces cerevisiae. Si es apta para celíacos, pero en caso de no poder tomar levaduras, sólo podrían usar el gasificante, lo puedes encontrar como "Levadura de pastelería" (aunque se le llame "levadura", no contiene levaduras). Saludos

                          08/04/2020

                          Es apta para alérgicos?

                          Hola, tengo familiares que son alérgicos a la levadura (aparte de al trigo, gluten etc) y me gustaría saber si esta levadura, al ser ecológica, no les afectaría, muchas gracias de antemano, saludos

                            07/02/2020

                            La mejor que he probado

                            La uso para todo tipo de pan y me funciona genial

                              07/01/2020

                              Muy buena

                              Hace que el pan suba perfecta y uniformemente.

                                26/10/2019

                                La mejor levadura que he probado

                                Los panes salen riquisimos y sin el sabor de la levadura fresca que compraba y no me terminaba de gustar, muy satisfecha.

                                  10/07/2019

                                  Levadura ecológica.

                                  Envío correcto, la marca que ustedes sirven denota muy buena calidad.

                                    05/04/2019

                                    La mejor

                                    La mejor levadura que he usado, calidad excelente. No daña las pareces de la panificadora Unold

                                      02/04/2019

                                      Levadura ecológica

                                      El producto bien y la entrega también gracias

                                        28/12/2018

                                        LEVADURA PANADERA

                                        MUY BUENA LEVADURA.
                                        SUBIÓ LA MASA BASE SIN PROBLEMAS Y RÁPIDO TRIPLICANDO SU VOLUMEN

                                          22/12/2018

                                          Levadura pandera

                                          Buen producto
                                          Levadura efectiva

                                            20/12/2018

                                            Levadura para pan.

                                            El envío fue rápido y seguro.
                                            Muchas gracias.

                                              01/03/2018

                                              levadura muy buena

                                              Es la que uso siempre por su calidad y porque deja el pan perfecto sin sabor fuerte como otras que he usado.

                                                22/02/2018

                                                Buena levadura

                                                El pan me sube muy buen y.pongo.menos levadura que ka indicada. En concreto un tercio del.paquete para 540 gr de harina de espelta integral. Contenta con la compra.

                                                  20/02/2018

                                                  Excelente producto

                                                  Una pena q solo se pueda adquirir online.

                                                    26/12/2017

                                                    Perfecta

                                                    Es la única levadura con la que siempre me sale bien el pan!!

                                                      29/11/2017

                                                      Calidad

                                                      Estoy muy satisfecha con la calidad de esta levadura

                                                        29/11/2017

                                                        Rapidez en el envio y levadura en buen estado

                                                        Esta vez la levadura esta mejor que la ultima vez que la pedi que coincidió con el verano, incluso al abrir el sobre huele mejor que en otras ocasiones.

                                                          10/10/2017

                                                          Levadura

                                                          Buenisima

                                                            10/10/2017

                                                            Levadura

                                                            Buenisima

                                                              06/10/2017

                                                              buena levadura

                                                              La verdad es que no tengo mucha experiencia en la utilización de levaduras porque acabo de empezar a utilizarla para hacer pan. Aún así, me parece un buen producto, comodo y de garantía.

                                                                23/03/2017

                                                                Estupenda

                                                                ESPECTACULAR incluso usando medio sobre.

                                                                  02/02/2017

                                                                  Producto muy bueno

                                                                  Me gusta mucho el producto, en el obrador da muy buen resultado, sólo remarcaría que al venir en sobres de 9 gr hay mucho gasto de envase inutil. Me encantaría que hubiera envases mayores.

                                                                    30/01/2017

                                                                    Levadura

                                                                    Levadura totalmente natural, sin ningun añadido o producto quimico, la recomiendo

                                                                      23/10/2016

                                                                      Levadura...

                                                                      ...con la tranquilidad que es ecológica

                                                                        21/10/2016

                                                                        Buena alternativa bio para celíacos

                                                                        El resultado no es tan espectacular como con las levaduras químicas, pero es óptimo. La alternativa idónea para los mejunjes tóxicos que se comercializan sin gluten por ahí.

                                                                          1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

                                                                          21/10/2016

                                                                          Buena alternativa bio para celíacos

                                                                          El resultado no es tan espectacular como con las levaduras químicas, pero es óptimo. La alternativa idónea para los mejunjes tóxicos que se comercializan sin gluten por ahí.

                                                                            30/09/2016

                                                                            levadura eco

                                                                            Me ha gustado mucho. Volveré a comprarla

                                                                              16/09/2016

                                                                              Muy buena

                                                                              Le da un sabor especial al pan. He probado otras levaduras de panadero compradas en grandes superficies y aunque suben más el pan que está, el sabor mejora mucho con esta levadura ecológica. La recomiendo.

                                                                                06/05/2016

                                                                                no sirve a un mes de la fecha de caducidad

                                                                                Esta levadura la uso para elaborar pan y pizza en mi panificadora unold, pero con el tiempo he comprobado que mis panes y pizzas fallan, cual es el motivo tras descartar la maquina, la harina , el agua pues solo quedaban las levaduras, y si uso aquellas a las que les falta un mes para caducar, los panes y pizzas no salen, así que esta levadura deja de ser útil un mes antes de la fecha que indican en el sobre. Algo a tener en cuenta, ya que yo pedía más para ahorrarme los gastos de envío, pero ya sólo pido cuando no tengo.

                                                                                  13/04/2016

                                                                                  Muy buena levadura

                                                                                  Me encanta esta levadura. Hace que mis panes crezcan mucho y muy rápido.

                                                                                    31/03/2016

                                                                                    Ecológica y sin gluten

                                                                                    Utilizo un sobre entero para 500gr o un poco mas de mezcla casera de harinas con poco o nada de gluten, y funciona muy bien. Probé recetas con menos cantidad de harina y me sobraba levadura, la cual perdia eficacia y daba peores resultados.

                                                                                      05/02/2016

                                                                                      Caducidad y panes integrales

                                                                                      Según el sobre de regalo que me vino con la panificadora, su caducidad es de unos 10 meses. Así que cuidado con aprovisionarse con grandes cantidades.
                                                                                      Otra cosa, con sólo esta levadura, sin fermento adicional, es posible que salga un pan integral de trigo en buenas condiciones. ¿Cuál sería la dosis en este caso?

                                                                                        06/01/2016

                                                                                        Levadura de pan ecológica

                                                                                        Muy buena relación calidad-precio. Hemos probado las levaduras secas diferentes y hasta ahora es la que mejor resultado nos ha dado.

                                                                                          30/12/2015

                                                                                          muy bien, "pero, con un pero"

                                                                                          Esta levadura va genial para utilizarla en la panificadora Unold, el único pero que tiene es que en cuanto se aproxima la fecha de caducidad (un mes y medio o dos) los panes ya no salen bien. Lo puedo afirmar con seguridad ya que hice acopio de ellas para no tener que pedir con tanta frecuencia y al final he tenido que tirar panes enteros (de 500gr) porque no levaban, un desastre y un dineral tirado, en harina, en levaduras y fermentos y en tiempo y decepciones.
                                                                                          Aconsejo desde mi experiencia personal ir comprandolas poco a poco y mirar la fecha de caducidad!

                                                                                            28/12/2015

                                                                                            Levadura de calidad probada

                                                                                            Consigue muy buenos resultados con dosificaciones muy ajustadas, para panes y masas que preparo personalmente pues tengo una panificadora. ya conocía el producto y repito por sus buenos resultados

                                                                                              30/10/2015

                                                                                              Completada información

                                                                                              Irene, completamos la información para aclarar este tema: Si bien en el etiquetado Biovegan especifica que se necesita 1 sobre entero de levadura para 500 gr de harina, debemos tener cuidado con esta recomendación. El sobre de esta levadura en polvo Biovegan tiene un contenido de 2 y 1/2 cucharaditas de levadura. Esta dosis sólo se necesitaría en casos excepcionales de hacer para panes con muy poco gluten y agua muy dura. En condiciones normales, suele ser suficiente con una dosis mucho menor, según nuestra experiencia, entre 1/2 y 1 cucharadita de levadura. Si se utiliza más levadura de la necesaria, el pan se hunde. Esto no es exclusivo de esta levadura de panificación, ocurre con todas las levaduras.

                                                                                                22/01/2014

                                                                                                Duda cantidad

                                                                                                Acabo de recibir esta levadura y me he quedado muy sorprendido al ver q detrás del sobre lleva una pegatina q pone q cada sobre (9g) es para 500 de harina. Esta información no es la misma q la q dais en el detalle del producto (1 o media cucharadita para 500g según tipo de harina). Podríais explicarme donde esta el error? Gracias!

                                                                                                  10/11/2013

                                                                                                  Excelente levadura

                                                                                                  Uso esta levadura de casi 3 años.
                                                                                                  Es una levadura excelente, el pan me sale perfecto. Además con el contenido de un sobre me sale 2 panes y medio. Es muy simple usar esta levadura.
                                                                                                  Relación calidad precio muy buena.
                                                                                                  Muy pero muy recomendable.

                                                                                                    12/09/2012

                                                                                                    que buena

                                                                                                    que bien queda el pan, esto si es pan. La pizza tambien me ha quedado buenisima.

                                                                                                      Añadir opinión

                                                                                                      Si quieres hacer una consulta o tu comentario requiere respuesta, por favor envíanos un correo a info@conasi.eu o llámanos al teléfono (+34) 953 102 560.

                                                                                                      Autorizo el tratamiento de mis datos para recibir respuesta a preguntas referentes a productos.

                                                                                                      El responsable del tratamiento de la base de datos, Vive Cocina Natural S.L. Finalidad: respuesta a preguntas referentes a información sobre productos. Legitimación: consentimiento. Destinatarios: no se comunicarán los datos a terceros. Derechos: acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional. Mas información en Política de privacidad