Hummus de alubias y aguacate
Preparamos un hummus muy cremoso en la nueva Vitamix S30, el modelo más pequeño de la mejor batidora de vaso del mercado. Esta Vitamix es perfecta para hacer salsas y patés vegetales como este, ya que se puede hacer en pequeñas cantidades. Con Vitamix S30 podrás hacer todo tipo de creaciones al igual que con los modelos superiores, Vitamix Serie Ascent.
Equipamiento
Ingredientes
- 40 ml aquafaba ecológica (el líquido de cocer las alubias en casa)
- 1 aguacate mediano pelado y sin hueso
- 220 g alubias blancas cocidas y escurridas
- 1 diente ajo negro
- 1 cucharada levadura nutricional
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1/4 cucharadita pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
Vitamix S30 :
- Echamos todos los ingredientes a la jarra de la Vitamix S30 en el orden descrito en la lista de ingredientes y la tapamos.
- Aumentamos la velocidad de trituración progresivamente y batimos hasta obtener una salsa espesa de textura fina, sin grumos.
- Disfrutar con crudités, tostas o crackers, al gusto.
Vitamix A3500i :
- Con este modelo lo mejor es hacer más cantidad de hummus. Echar los ingredientes en el orden descrito, seleccionar el programa de purés y tendremos listo el hummus en segundos.
Notas
Nutrición
Calorías: 178kcalCarbohidratos: 16gProteinas: 5gGrasas: 12gGrasas saturadas: 2gColesterol: 4mgSodio: 522mgPotasio: 456mgFibra: 7gAzúcar: 1gVitamina A: 74IUVitamina C: 6mgCalcio: 37mgHierro: 1mg