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receta tahin

Tahín y tahín con aliño

Autora: Isabel Cruz
El tahín o tahini es una pasta hecha con semillas de sésamo que tiene multitud de usos, y es tan rico solo como acompañado con otros platos, o como una base que le da sustancia a comidas saladas y dulces. Típico de la gastronomía del Medio Oriente.
Con el podemos elaborar recetas de humus, postres como la tarta de queso e, incluso, ¡puede ser un buen arranque del día, untado en una tostada con miel para un desayuno alto en energía!
Os mostramos cómo hacer el tahín en casa y una sencilla receta elaborada con el tahín base, que le pone más sabor para crear una pasta untuosa, riquísima en pan o galletas de arroz.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Categorías Patés vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 9
Calorías / RACIÓN 237 kcal

Ingredientes
  

Para hacer el tahín:

Para hacer el aliño:

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el tahín:
  • Poner en la batidora americana Vitamix el sésamo y aceite o agua, triturar a la máxima potencia unos segundos hasta obtener la consistencia deseada.
  • Para hacer el tahín con aliño:
  • Poner de nuevo los ingredientes en la vitamix o en otra batidora (para esto es ideal la Personal Blender), salvo el perejil.
  • Triturar aumentando la velocidad progresivamente hasta conseguir la consistencia preferida de pasta.
  • Guarnecer con el perejil.
  • Si lo queremos hacer a mano, picamos bien el ajo y el perejil a mano o en el mortero.

Nutrición

Calorías: 237kcalCarbohidratos: 6gProteinas: 4gGrasas: 23gGrasas saturadas: 3gSodio: 16mgPotasio: 113mgFibra: 3gAzúcar: 1gVitamina A: 31IUVitamina C: 1mgCalcio: 220mgHierro: 3mg