Pan de calabacín y queso
Un pan diferente y jugoso. Y tan sencillo como siempre: poner los ingredientes en la panificadora, seleccionar en programa y nada más. Este lo hemos hecho con la panificadora Extra de Unold y el programa Basis. Si usáis Onyx poned el programa 3 y reducir los ingredientes a la mitad, si usáis Top Edition seleccionad el programa 2.
Equipamiento
Ingredientes
- 50 g agua
- 1 cucharadita sal rosa del Himalaya
- 1 cucharadita azúcar de coco
- 350 g calabacín rallado
- 50 g queso de oveja semicurado o seco, rallado
- 450 g harina de espelta semiintegral Bauckhof
- 50 g harina de centeno Bauckhof
- 1 1/4 cucharadita levadura seca de panadería Biovegan
- 2 cucharadas masa madre deshidratada de centeno Biovegan
Elaboración paso a paso
- Poner todos los ingredientes en el molde de la panificadora.
- Si no tienes harina de centeno, utiliza toda la harina semiintegral.
- Seleccionar un programa largo para pan integral. Si usas una panificadora Unold puedes ver el programa adecuado más arriba.
Notas
Es opcional, pero le queda muy bien un toque de hierbas provenzales u orégano.
Este pan es ideal para comer recién hecho.
Nutrición
Calorías: 290kcalCarbohidratos: 49gProteinas: 11gGrasas: 4gGrasas saturadas: 1gColesterol: 7mgSodio: 338mgPotasio: 171mgFibra: 9gAzúcar: 2gVitamina A: 150IUVitamina C: 8mgCalcio: 55mgHierro: 3mg