Las leches vegetales son una fuente de calcio y proteínas que enriquecen nuestra dieta aportando valor nutricional. Además se pueden añadir superalimentos fácilmente para que los beneficios sean aún mayores.Esta leche, además de su sabor suave y dulce, es altamente nutritiva por todas las propiedades de sus ingredientes. Nos aporta muchísima energía y hay que resaltar que no lleva azúcares ni los necesita para conseguir su delicioso sabor.
Desechar el agua del remojo y poner las castañas en un recipiente. Añadir 1,250 litros de agua limpia.
Con un cazo, ir añadiendo las castañas con el agua en el extractor de zumos. Ir exprimiendo poco a poco hasta conseguir que salga toda la leche de la mezcla. Reservar la pulpa de la castaña para otra receta (ej. galletas…)
Añadir la leche que hemos obtenido del extractor en la "batidora Vitamix y añadir el resto de ingredientes: baobab, maca roja, ajo negro, jengibre y la "vainilla. Triturar la mezcla hasta obtener una riquísima leche vegetal ya preparada para beber. La leche se puede conservar en la nevera hasta 2-3 días (en un recipiente de vidrio).