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Leche vegetal de castañas

 

Leche vegetal de castañas

Autora: Núria Roura
Las leches vegetales son una fuente de calcio y proteínas que enriquecen nuestra dieta aportando valor nutricional. Además se pueden añadir superalimentos fácilmente para que los beneficios sean aún mayores.
Esta leche, además de su sabor suave y dulce, es altamente nutritiva por todas las propiedades de sus ingredientes. Nos aporta muchísima energía y hay que resaltar que no lleva azúcares ni los necesita para conseguir su delicioso sabor.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 8 h 10 min
Tiempo de cocción 1 min
Categorías Leches vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 5
Calorías / RACIÓN 65 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar las castañas en remojo toda la noche.
  • Desechar el agua del remojo y poner las castañas en un recipiente. Añadir 1,250 litros de agua limpia.
  • Con un cazo, ir añadiendo las castañas con el agua en el extractor de zumos. Ir exprimiendo poco a poco hasta conseguir que salga toda la leche de la mezcla. Reservar la pulpa de la castaña para otra receta (ej. galletas…)
  • Añadir la leche que hemos obtenido del extractor en la batidora americana Vitamix y añadir el resto de ingredientes: baobab, maca roja, ajo negro, jengibre y la vainilla en polvo. Triturar la mezcla hasta obtener una riquísima leche vegetal ya preparada para beber. La leche se puede conservar en la nevera hasta 2-3 días (en un recipiente de vidrio).

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 65kcalCarbohidratos: 15gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 1mgPotasio: 182mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 8IUVitamina C: 12mgCalcio: 16mgHierro: 1mg
Keyword Batir, Extraer zumo, Remojar
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Superalimentos

  • El polvo del baobab o “árbol de la vida” tiene propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes además de ayudar a regular nuestra flora intestinal.
  • La maca roja aporta energía, resistencia y aumenta la función del sistema endocrino. También es buena consumirla para regular los ciclos menstruales y procesos de menopausia.
  • El ajo negro no repite y es un buen aliado de la salud del corazón, del colesterol, tiene todos los aminoácidos esenciales, mejora el sistema inmune y el cansancio (debilitado en caso de candidiasis y de altos niveles de histamina), es rico en vitamina C (ideal también en ambos casos), es un aliado para luchar contra parásitos y bacterias, y también ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, entre otros beneficios.

Para hacer esta leche vegetal de castañas hemos utilizado:

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5 comentarios en “Leche vegetal de castañas

  1. Hola!
    me encanta la receta pero que otros aparatos podemos utilizar si no tenermos extractor de zumos ni vitamix? sirve licuadora ? thermomix?
    gracias!!

    1. Hola Sofía, pues una licuadora no te va a servir me temo, pero la Thermomix supongo que sin problemas. ¡Un saludo!

      1. 5 stars
        vale, pero entiendo que sería todo el proceso tanto de extractor de zumos como despues vitamix, ambas con thermomix, no???
        Gracias!!!!!!!!

  2. Hola! Gracias por la receta. Yo tengo una pregunta sobre las castañas secas, que quieres decir? Hay que cocerlas al horno antes o no? Gracias!

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