Helado de naranja y jengibre - Biocultura Barcelona 2018
Tras preparar el batido verde de kombucha y la sopa mexicana, consideramos que un helado de naranja, jengibre y zanahoria era la mejor forma de cerrar el ciclo de demostraciones en el stand de Vitamix de Biocultura Barcelona 2018.Con este refrescante postre se aprovecha la totalidad de la zanahoria al añadirla entera, y la naranja que se incluye la cáscara y la parte blanca (albedo), resultando un helado lleno de sabor y rico en fibra. Por otra parte, el jengibre además de todos sus beneficios, aporta un toque picante al helado. Junto con el chocolate en trocitos conseguimos un helado sorprendente.Para hacer el helado de naranja y jengibre utilizamos la batidora americana Ascent A3500i que incorpora, al igual que la A2500i, el programa de helados consiguiendo en solo 1 minuto este sabroso postre. Para las Vitamix sin programas, subir de velocidad 1 a máxima velocidad y triturar durante un minuto o menos.
Equipamiento
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- ¼ taza agua
- ½ limón exprimido
- 1 naranja pelada pero dejando la piel blanca
- ½ piel de naranja
- 1 zanahoria grande
- 1 cucharadita jengibre molido
- 4 cucharadas sirope de agave azul crudo
- 2 ½ naranjas peladas y congeladas
- 1 plátano pelado y congelado
- 2 cucharadas chocolate negro 85% cacao, triturado
Elaboración paso a paso
- Introducir 3-4 onzas de chocolate en la jarra de Vitamix. Seleccionar velocidad 5 y accionar el botón pulse varias veces hasta conseguir pequeños trocitos o el tamaño deseado.
- Poner en el vaso todos los ingredientes excepto la fruta congelada y el chocolate troceado.
- Seleccionar el programa de batidos.
- Incorporar la fruta congelada y seleccionar el programa de helados.
- Añadir el chocolate y mezclar unos segundos.
Nutrición
Calorías: 231kcalCarbohidratos: 42gProteinas: 2gGrasas: 7gGrasas saturadas: 2gGrasas Trans: 1gColesterol: 1mgSodio: 14mgPotasio: 430mgFibra: 5gAzúcar: 31gVitamina A: 2834IUVitamina C: 68mgCalcio: 62mgHierro: 1mg