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Guacamole de mango

Autor: Joaquín Adarve
Aquí tenéis una versión diferente del típico guacamole. El mango le da un toque muy refrescante y dulce. Una combinación para chuparse los dedos.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Patés vegetales
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 151 kcal

Ingredientes
  

Para cuatro personas

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla en cuadraditos muy pequeños.
  • Pelar el tomate y cortar en cuadraditos pequeños. Quitarle las pepitas.
  • Pelar el aguacate y trocearlo sobre un plato. Añadirle un chorrito de zumo de limón y otro de aceite de oliva y machacarlo con un tenedor.
  • Pelar el mango y cortar en cuadraditos pequeños.
  • Juntar todo en un plato y aliñar con una pizca de sal, otra de pimienta, un chorrito de aceite y un poco de cilantro fresco picado. Tapar y reservar en la nevera.

Notas

Esta salsa se puede comer con las famosas tortitas de maíz. Untada en un sándwich le dará un toque muy especial.

Nutrición

Calorías: 151kcalCarbohidratos: 14gProteinas: 2gGrasas: 11gGrasas saturadas: 2gSodio: 16mgPotasio: 418mgFibra: 5gAzúcar: 9gVitamina A: 917IUVitamina C: 30mgCalcio: 17mgHierro: 1mg