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Sopa mexicana

Vitamix
Si te gustan las sopas ¡tendrás que probar este nuevo concepto!: las sopas semicrudas de Vitamix. Gracias a la alta eficiencia del motor de Vitamix, puedes hacer una sopa en 5 minutos, obteniendo un resultado de semi-cocción a 80-85º, por la fricción de sus cuchillas. Esta sopa al estilo mexicano es un buen ejemplo. Si nos visitaste en Biocultura Barcelona 2018, tuviste la suerte de probarla, ya que era la receta caliente de las demos de nuestro stand.  Además, hacíamos el batido verde de kombucha y el helado de naranja y jengibre, las recetas con motivo de la presentación de la nueva serie Ascent de Vitamix.
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 15 min
Categorías Sopas
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 136 kcal

Equipamiento

Ingredientes
  

Ingredientes de la sopa mexicana:

  • 2 tazas caldo de verduras casero (o dos vasos de agua con un cubito de caldo)
  • 1 zanahoria grande
  • 1 rama apio
  • 1 tomate pera
  • 1 cucharada mezcla de “Especias para tacos”
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado espinacas
  • 1 puñado nachos

Ingredientes para la mezcla de especias para tacos:

Elaboración paso a paso
 

  • Introducir todos los ingredientes excepto las espinacas y los nachos, en el orden indicado en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
  • Seleccionar el programa de sopas calientes. Dejar que el programa finalice. En caso de carecer de programas seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta llegar a máxima potencia. Batir durante 5 minutos 45 segundos.
  • Una vez finalizado, añadir las espinacas y batir durante 10 segundos a velocidad 6.
  • Añadir los nachos y batir durante 5 segundos a velocidad 2.
  • Servir inmediatamente.

Notas

Como ves, en lugar de tortillas mexicanas, utilizamos nachos o triángulos de maíz para darle ese toque crujiente y añadimos nuestra propia mezcla de especias para tacos. Pero tu puedes usar lo que prefieras.
Las preparaciones calientes (sopas y cremas) pueden hacerse con Vitamix de dos formas: accionando el programa «Sopas» o seleccionando manualmente las velocidades durante, al menos, 5 minutos (para modelos sin programas).

Nutrición

Calorías: 136kcalCarbohidratos: 21gProteinas: 4gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 1430mgPotasio: 221mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 4004IUVitamina C: 7mgCalcio: 104mgHierro: 2mg