Receta de sopa mexicana semicruda
Si te gustan las sopas, tendrás que probar este nuevo concepto: ¡las sopas semicrudas de Vitamix! Gracias a la alta eficiencia del motor de Vitamix, puedes hacer una sopa en 5 minutos, obteniendo un resultado de semi-cocción a 80-85º, por la fricción de sus cuchillas. Esta sopa al estilo mexicano es un buen ejemplo.
Equipamiento
Ingredientes
Ingredientes de la sopa mexicana:
- 2 tazas caldo de verduras (o dos vasos de agua con un cubito de caldo)
- 1 zanahoria grande
- 1 rama apio
- 1 tomate pera
- 1 cucharada mezcla de especias para chili
- 1 diente ajo
- 1 puñado espinacas frescas
- 1 puñado nachos
Ingredientes para la mezcla de especias para chili:
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita ajos
- ¼ cucharadita pimentón picante
- ½ cucharadita comino molido
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada orégano
Elaboración paso a paso
- Introducir todos los ingredientes excepto las espinacas y los nachos, en el orden indicado en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar el programa de sopas calientes. Dejar que el programa finalice. En caso de carecer de programas seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta llegar a máxima potencia. Batir durante 5 minutos 45 segundos.
- Una vez finalizado, añadir las espinacas y batir durante 10 segundos a velocidad 6.
- Añadir los nachos y batir durante 5 segundos a velocidad 2.
- Servir inmediatamente.
Notas
Como ves, en lugar de tortillas mexicanas, utilizamos nachos o triángulos de maíz para darle ese toque crujiente y añadimos nuestra propia mezcla de especias para tacos. Pero tu puedes usar lo que prefieras.
Las preparaciones calientes (sopas y cremas) pueden hacerse con Vitamix de dos formas: accionando el programa «Sopas» o seleccionando manualmente las velocidades durante, al menos, 5 minutos (para modelos sin programas).
Nutrición
Calorías: 136kcalCarbohidratos: 21gProteinas: 4gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 1430mgPotasio: 221mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 4004IUVitamina C: 7mgCalcio: 104mgHierro: 2mg