Sopa mexicana
Si te gustan las sopas ¡tendrás que probar este nuevo concepto!: las sopas semicrudas de Vitamix. Gracias a la alta eficiencia del motor de Vitamix, puedes hacer una sopa en 5 minutos, obteniendo un resultado de semi-cocción a 80-85º, por la fricción de sus cuchillas. Esta sopa al estilo mexicano es un buen ejemplo. Si nos visitaste en Biocultura Barcelona 2018, tuviste la suerte de probarla, ya que era la receta caliente de las demos de nuestro stand. Además, hacíamos el batido verde de kombucha y el helado de naranja y jengibre, las recetas con motivo de la presentación de la nueva serie Ascent de Vitamix.
Utensilios
Ingredientes
Ingredientes de la sopa mexicana:
- 2 tazas caldo de verduras (o dos vasos de agua con un cubito de caldo)
- 1 zanahoria grande
- 1 rama apio
- 1 tomate pera
- 1 cucharada mezcla de especias para chili
- 1 diente ajo
- 1 puñado espinacas frescas
- 1 puñado nachos
Ingredientes para la mezcla de especias para chili:
- 1 cucharada pimentón dulce
- 1 ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita ajos
- ¼ cucharadita pimentón picante
- ½ cucharadita comino molido
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada orégano
Elaboración paso a paso
- Introducir todos los ingredientes excepto las espinacas y los nachos, en el orden indicado en la jarra Vitamix y cerrar bien la tapa.
- Seleccionar el programa de sopas calientes. Dejar que el programa finalice. En caso de carecer de programas seleccionar velocidad 1 y aumentar progresivamente hasta llegar a máxima potencia. Batir durante 5 minutos 45 segundos.
- Una vez finalizado, añadir las espinacas y batir durante 10 segundos a velocidad 6.
- Añadir los nachos y batir durante 5 segundos a velocidad 2.
- Servir inmediatamente.
Notas
Como ves, en lugar de tortillas mexicanas, utilizamos nachos o triángulos de maíz para darle ese toque crujiente y añadimos nuestra propia mezcla de especias para tacos. Pero tu puedes usar lo que prefieras.
Las preparaciones calientes (sopas y cremas) pueden hacerse con Vitamix de dos formas: accionando el programa «Sopas» o seleccionando manualmente las velocidades durante, al menos, 5 minutos (para modelos sin programas).
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 136kcalCarbohidratos: 21gProteinas: 4gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 1430mgPotasio: 221mgFibra: 3gAzúcar: 3gVitamina A: 4004IUVitamina C: 7mgCalcio: 104mgHierro: 2mg
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