Cóctel de kvass
Para ayudar a la digestión del Menú de Nochevieja te presentamos una original bebida: el cóctel de kvass. Se trata de una bebida fermentada, que al igual que el té kombucha aporta numerosos beneficios y está ¡deliciosa!.Esta receta de cóctel utiliza el kvass de remolacha preparado para hacer el paté de kvass con avellanas tostadas y gomasio negro.
Equipamiento
- Vasos de cóctel
Ingredientes
- 1 litro kvass
- 1 cucharada miel
- 5 limas
- hielo en cubitos
- 2 cucharaditas pimienta rosa molida
- hojas endivias para decorar
Kvass de remolacha
- 2 remolachas
- 2 l agua mineral
- 1 cucharada sal
Elaboración paso a paso
Elaboración de kvass de remolacha
- Cortar las remolachas en tacos de 3 x 3 cm aproximadamente e introducir en un tarro de cristal.
- Añadir la sal y remover. Colocar una tapa de cristal y dejar reposar como mínimo una semana.
Elaboración del cóctel de kvass
- Extraer el zumo de las limas con ayuda de un exprimidor.
- Añadir el kvass, la miel y el zumo de lima al vaso de la batidora y mezclar unos segundos.
- Llenar un vaso ancho con cubitos de hielo, añadir la bebida y una o varias hojas de endivia para decorar.
Nutrición
Calorías: 104kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 1198mgPotasio: 226mgFibra: 1gAzúcar: 6gVitamina C: 16mgCalcio: 36mgHierro: 1mg