Name: Cóctel de kvass
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 litro kvass; 1 cucharada miel; 5 limas; hielo (en cubitos); 2 cucharaditas pimienta rosa (molida); hojas endivias (para decorar); 2 remolachas; 2 l agua (mineral); 1 cucharada sal

Cóctel de kvass

Autor: Aliwalú Caparrós

Para ayudar a la digestión del Menú de Nochevieja te presentamos una original bebida: el cóctel de kvass. Se trata de una bebida fermentada, que al igual que el té kombucha aporta numerosos beneficios y está ¡deliciosa!.

Esta receta de cóctel utiliza el kvass de remolacha preparado para hacer el paté de kvass con avellanas tostadas y gomasio negro.

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo total 10 min

Categorías Fermentados

Raciones

Calorías / RACIÓN 104 kcal

Utensilios

Ingredientes

1 litro kvass
1 cucharada miel
5 limas
hielo en cubitos
2 cucharaditas pimienta rosa molida
hojas endivias para decorar

Kvass de remolacha

2 remolachas
2 l agua mineral
1 cucharada sal

Elaboración paso a paso

Elaboración de kvass de remolacha

Cortar las remolachas en tacos de 3 x 3 cm aproximadamente e introducir en un tarro de cristal.
Añadir la sal y remover. Colocar una tapa de cristal y dejar reposar como mínimo una semana.

Elaboración del cóctel de kvass

Extraer el zumo de las limas con ayuda de un exprimidor.
Añadir el kvass, la miel y el zumo de lima al vaso de la batidora y mezclar unos segundos.
Llenar un vaso ancho con cubitos de hielo, añadir la bebida y una o varias hojas de endivia para decorar.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 104kcalCarbohidratos: 9gProteinas: 1gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 1198mgPotasio: 226mgFibra: 1gAzúcar: 6gVitamina C: 16mgCalcio: 36mgHierro: 1mg

Keyword Batir, Extraer zumo

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Cóctel de kvass – Menú de Nochevieja