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Acelgas con tomate: en la sencillez está el sabor

Autor: Raúl García
Os traemos la receta para reenamoraros de las acelgas: acelgas con tomate, un plato exquisito, lleno de sabor y con cuerpo.
Esta receta es un manjar ya que utiliza alimentos de calidad, emplea el tiempo necesario al sofrito y el toque personal de especias.
Puedes personalizar las acelgas con tomate como quieras: acompañando con patatas, legumbres o el típico huevo frito. Dale una oportunidad si no eres muy simpatizante de estas maravillosas hojas.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Categorías Verduras
Raciones 6
Calorías / RACIÓN 78 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y trocear las acelgas. Poner una olla al fuego y cocerlas durante 2 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez listas escurrir y reservar.
  • Pelar y trocear los tomates. Pelar y trocear los ajos.
  • Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Freír la ñora y apartar del fuego.
  • Filetear los dientes de ajo y en el mismo aceite freírlos hasta que comiencen a dorarse. Añadir el tomate, mezclar bien y freír durante unos 20 minutos hasta que el líquido que sueltan los tomates se evapore y comiencen a freírse.
  • Añadir el pimentón y remover bien una vez integrado con el tomate, añadir las acelgas y mezclar bien.
  • Freír durante unos 15 ó 20 minutos removiendo de vez en cuando.
  • Salpimentar al gusto y añadir la ñora troceada.

Nutrición

Calorías: 78kcalCarbohidratos: 8gProteinas: 2gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 120mgPotasio: 500mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 4270IUVitamina C: 33mgCalcio: 43mgHierro: 1mg