Name: Acelgas con tomate: en la sencillez está el sabor
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 manojo acelgas; 6 tomates (maduros); 4 dientes ajo; 1 ñora; 1 cucharadita pimenton dulce; Sal ayurvédica; Pimienta negra en grano; 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Acelgas con tomate: en la sencillez está el sabor

Raúl García

Os traemos la receta para reenamoraros de las acelgas: acelgas con tomate, un plato exquisito, lleno de sabor y con cuerpo.

Esta receta es un manjar ya que utiliza alimentos de calidad, emplea el tiempo necesario al sofrito y el toque personal de especias.

Puedes personalizar las acelgas con tomate como quieras: acompañando con patatas, legumbres o el típico huevo frito. Dale una oportunidad si no eres muy simpatizante de estas maravillosas hojas.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 45 min

Categorías Guisos y cazuelas

Raciones

Calorías / RACIÓN 78 kcal

Utensilios

Ingredientes

1 manojo acelgas
6 tomates maduros
4 dientes ajo
1 ñora
1 cucharadita pimenton dulce
Sal ayurvédica
Pimienta negra en grano
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

Lavar y trocear las acelgas. Poner una olla al fuego y cocerlas durante 2 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez listas escurrir y reservar.
Pelar y trocear los tomates. Pelar y trocear los ajos.
Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Freír la ñora y apartar del fuego.
Filetear los dientes de ajo y en el mismo aceite freírlos hasta que comiencen a dorarse. Añadir el tomate, mezclar bien y freír durante unos 20 minutos hasta que el líquido que sueltan los tomates se evapore y comiencen a freírse.
Añadir el pimentón y remover bien una vez integrado con el tomate, añadir las acelgas y mezclar bien.
Freír durante unos 15 ó 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Salpimentar al gusto y añadir la ñora troceada.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 78kcalCarbohidratos: 8gProteinas: 2gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 120mgPotasio: 500mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 4270IUVitamina C: 33mgCalcio: 43mgHierro: 1mg

Keyword Cocer, Freír, Sofreír

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Para hacer esta receta de Acelgas con tomate hemos utilizado:

2 comentarios en “Acelgas con tomate”

Sixto Luis Ramirez Espinosa dice:
02/02/2021 a las 04:53

Soy de Cuba, quisiera recibir recetas veganas
Responder
1. Aïda Lirola - CONASI dice:
  02/02/2021 a las 18:59
  Hola Sixto,
  Encantados de conocerle. Podrá encontrar numerosas recetas en nuestro blog en el apartado de recetas.
  ¡Un saludo!
  Responder

Acelgas con tomate