Acelgas con tomate

Acelgas con tomate: en la sencillez está el sabor

Autor: Raúl García

Os traemos la receta para reenamoraros de las acelgas: acelgas con tomate, un plato exquisito, lleno de sabor y con cuerpo.

Esta receta es un manjar ya que utiliza alimentos de calidad, emplea el tiempo necesario al sofrito y el toque personal de especias.

Puedes personalizar las acelgas con tomate como quieras: acompañando con patatas, legumbres o el típico huevo frito. Dale una oportunidad si no eres muy simpatizante de estas maravillosas hojas.

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Tiempo de preparación 20 min

Tiempo de cocción 45 min

Categorías Verduras

Raciones 6

Calorías / RACIÓN 78 kcal

Utensilios

• Cucharas medidoras
• Cuchillo pequeño o puntilla
• Tabla de madera
• Escurridor silicona
• Olla mediana
• Sartén mediana
• Espumadera
• Cuchara de cocinar

Ingredientes

  

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• 1 manojo acelgas
• 6 tomates maduros
• 4 dientes ajos
• 1 ñora
• 1 cucharadita pimenton dulce
• sal
• pimienta negra
• 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Lavar y trocear las acelgas. Poner una olla al fuego y cocerlas durante 2 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez listas escurrir y reservar.
• Pelar y trocear los tomates. Pelar y trocear los ajos.
• Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Freír la ñora y apartar del fuego.
• Filetear los dientes de ajo y en el mismo aceite freírlos hasta que comiencen a dorarse. Añadir el tomate, mezclar bien y freír durante unos 20 minutos hasta que el líquido que sueltan los tomates se evapore y comiencen a freírse.
• Añadir el pimentón y remover bien una vez integrado con el tomate, añadir las acelgas y mezclar bien.
• Freír durante unos 15 ó 20 minutos removiendo de vez en cuando.
• Salpimentar al gusto y añadir la ñora troceada.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 78kcalCarbohidratos: 8gProteinas: 2gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 120mgPotasio: 500mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 4270IUVitamina C: 33mgCalcio: 43mgHierro: 1mg

Keyword Cocer, Freír, Sofreír

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Para hacer esta receta de Acelgas con tomate hemos utilizado:

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  Olla de cristal de 2,5 litros Amber - Visions

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  Pimentón dulce ecológico - Sonnentor

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