Tostadas para un desayuno SEN
Si después del zumo o batido de la mañana hemos hecho deporte o tenemos un día de mucha actividad física, a veces es necesario comer algo más a media mañana. Estas tostadas que recuerdan a una mariposa, son una combinación de VERDE + VIDA y nos dan mucha energía.
Equipamiento
Ingredientes
- 2 rodajas pan de centeno con semillas
- ½ aguacate grande
- 1 cucharadita pasta de umeboshi
- 7 gotas zumo de limón
- germinados de col lombarda
- gomasio sésamo con sal marina
- Aceite de oliva virgen extra opcional
Elaboración paso a paso
- Cortar el aguacate y poner medio en la Personal Blender junto con una cucharada de café del paté de umeboshi y las gotitas de limón. Triturar hasta conseguir una textura más o menos cremosa.
- Untar la crema por las tostadas.
- Añadir el germinado de col lombarda por encima.
- Añadir unas gotas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) –opcional- y una pizca de gomasio como toque final.
Notas
Esta sencilla combinación está repleta de propiedades:
- Las semillas en general y sobretodo las de sésamo, además de calcio también son ricas en Omega3.
- El aguacate contiene grasa natural –que no engorda sino que ayuda a incrementar el colesterol bueno y evita el malo-. Además concentra vitamina E y es muy bueno para la piel y el cabello.
- El paté de umeboshi alcaliniza la sangre y nos ayuda a digerir mejor.
- Los germinados son el alimento vivo por excelencia, nos aportan muchísimos beneficios además de una energía de activación. El germinado de col lombarda reúne las propiedades de manera concentrada, ideal para la vista, el estómago y la retención de líquidos.
Nutrición
Calorías: 453kcalCarbohidratos: 36gProteinas: 11gGrasas: 32gGrasas saturadas: 5gSodio: 296mgPotasio: 811mgFibra: 12gAzúcar: 5gVitamina A: 481IUVitamina C: 50mgCalcio: 92mgHierro: 4mg