Name: Tostadas para un desayuno SEN
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Ingredients: 2 rodajas pan de centeno (con semillas); ½ aguacate (grande); 1 cucharadita pasta de umeboshi; 7 gotas zumo de limón; germinados de col lombarda; gomasio (sésamo con sal marina); Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Tostadas para un desayuno SEN

Autora: Núria Roura

Si después del zumo o batido de la mañana hemos hecho deporte o tenemos un día de mucha actividad física, a veces es necesario comer algo más a media mañana. Estas tostadas que recuerdan a una mariposa, son una combinación de VERDE + VIDA y nos dan mucha energía.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 5 min

Categorías Panes, Patés vegetales

Raciones

Calorías / RACIÓN 453 kcal

Utensilios

Ingredientes

2 rodajas pan de centeno con semillas
½ aguacate grande
1 cucharadita pasta de umeboshi
7 gotas zumo de limón
germinados de col lombarda
gomasio sésamo con sal marina
Aceite de oliva virgen extra opcional

Elaboración paso a paso

Cortar el aguacate y poner medio en la Personal Blender junto con una cucharada de café del paté de umeboshi y las gotitas de limón. Triturar hasta conseguir una textura más o menos cremosa.
Untar la crema por las tostadas.
Añadir el germinado de col lombarda por encima.
Añadir unas gotas de AOVE (aceite de oliva virgen extra) –opcional- y una pizca de gomasio como toque final.

Notas

Esta sencilla combinación está repleta de propiedades:

Las semillas en general y sobretodo las de sésamo, además de calcio también son ricas en Omega3.
El aguacate contiene grasa natural –que no engorda sino que ayuda a incrementar el colesterol bueno y evita el malo-. Además concentra vitamina E y es muy bueno para la piel y el cabello.
El paté de umeboshi alcaliniza la sangre y nos ayuda a digerir mejor.
Los germinados son el alimento vivo por excelencia, nos aportan muchísimos beneficios además de una energía de activación. El germinado de col lombarda reúne las propiedades de manera concentrada, ideal para la vista, el estómago y la retención de líquidos.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 453kcalCarbohidratos: 36gProteinas: 11gGrasas: 32gGrasas saturadas: 5gSodio: 296mgPotasio: 811mgFibra: 12gAzúcar: 5gVitamina A: 481IUVitamina C: 50mgCalcio: 92mgHierro: 4mg

Keyword Triturar

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