Puré de umeboshi - La Finestra Sul Cielo
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Fecha de consumo preferente: 20/11/2024
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Descripción de Puré de umeboshi - La Finestra Sul Cielo
Puré de umeboshi, albaricoques japoneses (o ciruelas chinas) salados y fermentados, con un potente sabor ácido y salado. El umeboshi se utiliza como condimento en platos fríos y calientes, arroces, aliños, salsas, con cereales, etc. Envase de cristal de 200 g.
Por su formato, esta pasta umeboshi es ideal para usarse en pequeña cantidad para la elaboración de recetas dulces y saladas, y también para añadir a salsas, postres, quesos, etc., destacando la mezcla de tahini con pasta de ume para acompañar a las verduras a la perfección.
El "ume" es un singular fruto japonés que no es comestible crudo, por lo que en Japón se sala y se seca. A finales de junio, se cosechan los frutos ume y se lavan en grandes barreños, alternando capas de sal marina. La sal hace que el ume expulse su jugo y quede en los barreños la sal en la que el fruto macera durante unos dos meses. A continuación, se colocan los umes, uno a uno, en parrillas para que se sequen al sol durante 3 a 5 días, según las condiciones climáticas. Durante esta fase nace el “umeboshi” (ume significa seco). Los umeboshi se conservan en cubas, donde maduran y fermentan durante un periodo de varios meses hasta un año. Su color rojo intenso aparece cuando el fruto maduro vuelve a ser salado alternando capa a capa con las hojas de shiso. Aquí permanecen hasta que el color pasa de un tierra pajizo a rojo rosado.
A nivel terapéutico la ciruela umeboshi es un alimento fermentado y probiótico, que favorece la salud intestinal, alcaliniza el pH del organismo, contiene grandes cantidades de minerales, ejerce un gran efecto antiséptico, ayuda a combatir el cansancio y es útil en mareos e incluso para algunos tipos de cefalea. Por otro lado sirve para contrarrestar los excesos de carne, azúcar o alimentos muy extremos.
Los umeboshis de La Finestra Sul Cielo son alimentos probióticos de nuestra elección por ser ecológicos todos los ingredientes, estar madurados, secados al sol y encurtidos con sal según el método tradicional japonés.
También disponible el vinagre de umeboshi y las ciruelas umeboshi enteras.
Características de Puré de umeboshi - La Finestra Sul Cielo
Contenido neto | 250 g |
Conservación | Conservar en lugar fresco y seco. |
Contiene azúcar añadido | No |
Contiene frutos secos | No |
Contiene huevo | No |
Contiene lactosa | No |
Contiene levaduras | No |
Contiene OGM | No |
Contiene soja | No |
Contiene trigo | No |
Ingredientes | 79% ciruelas ume* (Prunus mume), sal marina, hojas de Shiso* (Perilla frutescens). *Ingrediente procedente de agricultura ecológica. |
Información nutricional | Contenido por 100 g: Energía: 124 kcal / Grasas: 0 g (de las cuales saturadas 0 g) / Hidratos de carbono: 1,7 g (de los cuales azucares 0,8 g) / Fibra: 0 g / Proteínas: 0,5 g) / Sal: 19,7 g |
Nombre y dirección del fabricante | Biotopo Ibérica S.A Passeig del Riu Besós, 1,08160 - Montmeló - Barcelona - España. |
Puede contener trazas de | Soja, gluten, frutos de cáscara y cacahuetes |
País de origen | Japón |
Información relacionada
Opiniones de clientes
Puré umeboshi
Producto de calidad
puré umeboshi
Está deliciosa
María Jesús
Me encanta esta pasta rica rica. Gracias
Pedido 01,04,2020
Siempre me han gustado sus productos, aunque son caros, los considero de buena calidad, pedí últimamente dos infusiones de felicidad y me han gustado tienen un buen sabor y los buenos componentes seguro que volveré a repetir
Saludos
Excelente.
Magnifico producto estoy encantada.
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