Nocilla casera
Deliciosa nocilla casera ideal para acompañar con pan. Ya sabéis, podemos ser golosos y a la vez comer de forma saludable. Esta receta nos la trae Odile Fernández, fue una de las estrellas de nuestro showcooking de Biocultura Barcelona. El que quiera, puede sustituir el cacao por algarroba en polvo.
Equipamiento
Ingredientes
- 200 ml bebida de avena u otra bebida vegetal
- 50 g avellanas
- 25 g cacao puro
- 70 g sirope de agave azul crudo
- 1/2 cucharadita agar agar en polvo Opcional
Elaboración paso a paso
- Trituramos las avellanas, lo más finas posible.
- Añadimos los demás ingredientes y volvemos a triturar.
- Ponemos al fuego suave durante unos minutos, para que se amalgame bien y si hemos puesto agar agar, para que espese.
- Poner en un tarro y dejar enfriar, para que se solidifique.
Notas
Si hacemos en casa la leche vegetal, os recomendamos hacerla de avena y con más cantidad avena de lo habitual, para que quede más espesa y dé consistencia a la crema. En lugar de los 70-75 g que solemos poner, pondríamos 100 g. Si no, poned el agar agar.
Lo ideal sería hacerla con Vitamix, para que quede muy triturada y suave. Pero como hemos hecho poca cantidad, hemos usado la Personal Blender. Así que para que quedara más fina, la he triturado también al final.
Lo ideal sería hacerla con Vitamix, para que quede muy triturada y suave. Pero como hemos hecho poca cantidad, hemos usado la Personal Blender. Así que para que quedara más fina, la he triturado también al final.
Nutrición
Calorías: 174kcalCarbohidratos: 24gProteinas: 4gGrasas: 9gGrasas saturadas: 1gSodio: 26mgPotasio: 206mgFibra: 4gAzúcar: 17gVitamina A: 107IUVitamina C: 1mgCalcio: 95mgHierro: 2mg