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Receta de Pan de acelgas

Autora: Odile Fernández - Fotografías: Cristiana Gasparotto
Pan "redentor" de acelgas: las acelgas no son precisamente la verdura más atractiva, pero ¡sorpresa! aquí quedan estupendas. Es una receta inventada por Odile, de misrecetasanticancer.com y un avance del libro de recetas que próximamente publicará. Allí lo veréis como "Pan verde".
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 3 h 40 min
Categorías Panes
Raciones 8
Calorías / RACIÓN 214 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Triturar las acelgas con el agua.
  • Poner los ingredientes en el molde en el orden indicado en la receta.
  • Elegir el programa Volkorn (en la panificadora Extra de Unold se usa el programa Basis Volkorn). Si no usáis panificadoras Unold, entonces elegir un programa de alrededor de 3,30 h de duración.

Notas

No menospreciemos las acelgas: son ricas en Vitamina A, K y en calcio. Pero si eres propenso a la formación de cálculos, entonces evítalas, por su contenido en oxalatos.

Nutrición

Calorías: 214kcalCarbohidratos: 39gProteinas: 8gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 348mgPotasio: 116mgFibra: 8gAzúcar: 1gVitamina A: 1529IUVitamina C: 8mgCalcio: 14mgHierro: 3mg