Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

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Descripción de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan. 

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM. 

Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 g de harina integral. 

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, levadura de repostería o alguno de los 3 tipos diferentes de masa madre.

Y os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Características de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

Contenido netosobre: 30 g / caja: 12 sobres
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene frutos secosNo
Contiene gluten
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levaduras
Contiene OGMNo
Contiene sojaNo
IngredientesMasa madre de espelta integral ecológica*, cultivos iniciadores. Procedente de Agricultura Ecológica.
Información nutricionalContenido por 100 g:Energía: 357 kcal / Grasas: 2,2 g (de las cuales saturadas: 0,4 g) / Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 0,8 g) / Fibras: 8,7 g / Proteínas: 15 g / Sal: menos de 0,01 g
Nombre y dirección del fabricanteBiovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania

Información relacionada

Opiniones de clientes

20/09/2020

Natural y sabroso

Desde que uso masa madre el pan tiene un sabor y textura muchísimo mejor. Con la masa madre y un poco levadura el pan sale natural y sabroso. Seguiré comprándola fijo.

    22/06/2020

    excelente masa madre

    acostumbro a usar masa madre que ustedes venden al hacer el pan y el pan queda muy bueno .

      19/06/2020

      Excelente

      Excelente resultado con medio sobre de masa madre y otro medio de levadura para un pan de medio kilo en panificadora Unold.

        15/11/2019

        Masa madre de verdad

        Los panes de espelta integral quedan con un sabor y una textura fuera de lo normal, recomiendo producto.

          19/05/2018

          Masa madre espelta

          Ya la he probado en otras ocasiones. Es la mejor con diferencia

            21/04/2018

            Valoracion

            Desde que utilizo la masa madre de espelta la mejoría ha sido espectacular.

              21/03/2018

              Masa madre

              Me regalaron estos Reyes una panificadora y hago pan de espelta con esta masa madre. Sabe genial!

                14/03/2017

                Muy buen sustituto de la masa madre real

                Los panes de espelta quedan mucho mejor con esta masa madre.

                  1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

                  14/01/2017

                  buen producto

                  Esta masa madre es la única con la que he conseguido que me salga bien el pan de espelta. (Mezclando también harina de espelta con trigo de fuerza). Estoy contenta con el producto. Antes lo compraba en una tienda de mi barrio, pero dejaron de traerlo y me alegré mucho de poderlo comprar aquí. Muy recomendable.

                    1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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