Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

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Descripción de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan. 

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM. 

Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 g de harina integral. 

Más información

Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación

La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".

Características de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

Contenido neto30 g
ConservaciónConservar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene gluten
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levaduras
Contiene OGMNo
IngredientesMasa madre de espelta integral ecológica
Información nutricionalContenido por 100 g:Energía: 357 kcal / Grasas: 2,2 g (de las cuales saturadas: 0,4 g) / Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 0,8 g) / Fibras: 8,7 g / Proteínas: 15 g / Sal: menos de 0,01 g
Nombre y dirección del fabricanteBiovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania
Puede contener trazas deAlmendra, mostaza o soja

Información relacionada

Opiniones de clientes

22/06/2020

excelente masa madre

acostumbro a usar masa madre que ustedes venden al hacer el pan y el pan queda muy bueno .

    19/06/2020

    Excelente

    Excelente resultado con medio sobre de masa madre y otro medio de levadura para un pan de medio kilo en panificadora Unold.

      15/11/2019

      Masa madre de verdad

      Los panes de espelta integral quedan con un sabor y una textura fuera de lo normal, recomiendo producto.

        19/05/2018

        Masa madre espelta

        Ya la he probado en otras ocasiones. Es la mejor con diferencia

          21/04/2018

          Valoracion

          Desde que utilizo la masa madre de espelta la mejoría ha sido espectacular.

            21/03/2018

            Masa madre

            Me regalaron estos Reyes una panificadora y hago pan de espelta con esta masa madre. Sabe genial!

              14/03/2017

              Muy buen sustituto de la masa madre real

              Los panes de espelta quedan mucho mejor con esta masa madre.

                1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

                14/01/2017

                buen producto

                Esta masa madre es la única con la que he conseguido que me salga bien el pan de espelta. (Mezclando también harina de espelta con trigo de fuerza). Estoy contenta con el producto. Antes lo compraba en una tienda de mi barrio, pero dejaron de traerlo y me alegré mucho de poderlo comprar aquí. Muy recomendable.

                  1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

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