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Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

Masa madre ecológica de espelta o fermento.  Se utiliza con harinas integrales para mejorar la fermentación, digestibilidad y sabor. No sustituye la levadura en polvo.

Oferta

Descripción de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan. 

Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).

Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM. 

Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 g de harina integral. 

Más información

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, levadura de repostería o alguno de los 3 tipos diferentes de masa madre.

Y os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Características de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

Contenido neto
sobre: 30 g / caja: 12 sobres
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco.
Contiene azúcar añadido
No
Contiene frutos secos
No
Contiene gluten
Contiene huevo
No
Contiene lactosa
No
Contiene levaduras
Contiene soja
No
Ingredientes
Masa madre de espelta integral ecológica*, cultivos iniciadores. Procedente de Agricultura Ecológica.
Información nutricional
Contenido por 100 g:Energía: 357 kcal / Grasas: 2,2 g (de las cuales saturadas: 0,4 g) / Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 0,8 g) / Fibras: 8,7 g / Proteínas: 15 g / Sal: menos de 0,01 g
Nombre y dirección del fabricante
Biovegan GmbH -D-56235 Ransbach-Baumbach -Alemania
1,36 € DTO SIN IVA IVA incluído Antes 1,50 € Hasta: 23/06/2024
Marca: Biovegan
15 valoraciones
Puntos
1 conasito
-0,01 € Acumula descuentos
Disponibilidad
En stock Recíbelo en 24/48h
Observaciones
Fecha de consumo preferente: 30/09/2026
Opción
Elegir envase levadura: 1 sobre
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Contenido neto: sobre: 30 g / caja: 12 sobres
Cantidad
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Opiniones de clientes de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan

4.70

Basado en 15 compras reales


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Ver más opiniones

Etelca M.
26/05/2024
Muy buena y el pan me ha salido bien.
GEMA
23/03/2024
Un gran valor añadido
Es un gran valor añadido a la masa de pan integral… sube mucho más y la masa queda mucho más esponjosa
Maria
11/01/2024
Decepción
No es masa madre activa, realmente no sirve para hacer pan, es imprescindible usar levadura, yo lo calificaría de savorizante
Gema
15/11/2023
IMPRESIONANTE
Ha sido un cambio brutal en el resultado de mi pan semiintegral de espelta el usar la masa madre+levadura que únicamente utilizar levadura. Contentísimaaa!! El pan levó mucho más y la masa mucho más esponjosa. Súper recomendable
Rosa M.L.
28/03/2023
Muy bueno
Excelente. Lo utilizo en todas las masas de pan y el resultado es excelente
H
09/10/2020
Perfecta
Funciona muy bien
Carlos
20/09/2020
Natural y sabroso
Desde que uso masa madre el pan tiene un sabor y textura muchísimo mejor. Con la masa madre y un poco levadura el pan sale natural y sabroso. Seguiré comprándola fijo.
Carme F.F.
22/06/2020
excelente masa madre
acostumbro a usar masa madre que ustedes venden al hacer el pan y el pan queda muy bueno .
Carlos A.M.Q.
19/06/2020
Excelente
Excelente resultado con medio sobre de masa madre y otro medio de levadura para un pan de medio kilo en panificadora Unold.
Carlos
15/11/2019
Masa madre de verdad
Los panes de espelta integral quedan con un sabor y una textura fuera de lo normal, recomiendo producto.
Chari
19/05/2018
Masa madre espelta
Ya la he probado en otras ocasiones. Es la mejor con diferencia
Joaquim
21/04/2018
Valoracion
Desde que utilizo la masa madre de espelta la mejoría ha sido espectacular.
Chari
21/03/2018
Masa madre
Me regalaron estos Reyes una panificadora y hago pan de espelta con esta masa madre. Sabe genial!
Françoise M.B.
14/03/2017
Muy buen sustituto de la masa madre real
Los panes de espelta quedan mucho mejor con esta masa madre.
Nuria
14/01/2017
buen producto
Esta masa madre es la única con la que he conseguido que me salga bien el pan de espelta. (Mezclando también harina de espelta con trigo de fuerza). Estoy contenta con el producto. Antes lo compraba en una tienda de mi barrio, pero dejaron de traerlo y me alegré mucho de poderlo comprar aquí. Muy recomendable.

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