Masa madre ecológica de espelta - Biovegan
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Descripción
Descripción de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan
La masa madre se utiliza junto con la levadura en polvo cuando las masas contienen harina integral. Se recomienda su uso en masas que contienen harina de espelta o de cualquier otra variedad para mejorar la fermentación y dar un ligero toque ácido al pan.
Puesto que la masa madre produce una fermentación láctica, facilita la fermentación de los fitatos de la cáscara del cereal. Por esta razón los panes integrales con masa madre de espelta se digieren mejor y se absorben mejor los minerales (puesto que los fitatos tienen acción quelante).
Esta masa madre de espelta es un producto ecológico, sin fosfatos, sin emulsionantes, ni OGM.
Este producto no se puede considerar libre de gluten. Más información sobre el gluten en la alimentación.
Utilizar aproximadamente 3 cucharadas de fermento por cada 500 g de harina integral.
Más información
Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación.
La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".
Ficha técnica
Características de Masa madre ecológica de espelta - Biovegan
| Peso neto | 30 g |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado. |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene gluten | Sí |
| Contiene huevo | No |
| Contiene lactosa | No |
| Contiene levaduras | Sí |
| Contiene OGM | No |
| Ingredientes | Masa madre de espelta integral ecológica |
| Información nutricional | Contenido por 100 g:Energía: 357 kcal / Grasas: 2,2 g (de las cuales saturadas: 0,4 g) / Hidratos de Carbono: 65 g (de los cuales azúcares: 0,8 g) / Fibras: 8,7 g / Proteínas: 15 g / Sal: menos de 0,01 g |
| Nombre y dirección del fabricante | Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania |
| Puede contener trazas de | Almendra, mostaza o soja |
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Opiniones
Opiniones de clientes
MAri estoy haciendo una prueba para un cliente
probando
Masa madre de verdad
Los panes de espelta integral quedan con un sabor y una textura fuera de lo normal, recomiendo producto.
Masa madre espelta
Ya la he probado en otras ocasiones. Es la mejor con diferencia
Valoracion
Desde que utilizo la masa madre de espelta la mejoría ha sido espectacular.
Masa madre
Me regalaron estos Reyes una panificadora y hago pan de espelta con esta masa madre. Sabe genial!
Muy buen sustituto de la masa madre real
Los panes de espelta quedan mucho mejor con esta masa madre.
1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
buen producto
Esta masa madre es la única con la que he conseguido que me salga bien el pan de espelta. (Mezclando también harina de espelta con trigo de fuerza). Estoy contenta con el producto. Antes lo compraba en una tienda de mi barrio, pero dejaron de traerlo y me alegré mucho de poderlo comprar aquí. Muy recomendable.
1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
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