Espaguetis crudos de calabacín
Comida saludable por excelencia es la comida sin cocinar. ¿Queréis sorprender a todo el mundo con la pasta mejor digerible y más viva de todas? Y con salsa pesto, con base de albahaca, deliciosa aromática muy medicinal.
Equipamiento
Ingredientes
- 2 calabacines
Ingredientes para la salsa pesto:
- 20-30 g piñones
- 1 puñado albahaca fresca
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- sal
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar los calabacines en forma de espaguetis
- Triturar todos los ingredientes del pesto. Hemos usado la Personal Blender, pero también se puede usar un mortero.
- Se ponen encima de la pasta.
- ¡¡YA ESTÁ!!…¿puede ser más fácil?
Notas
La gracia de esta receta es obtener fideos finos de un vegetal, que en este caso ha sido calabacín pero también puede ser calabaza, remolacha, zanahoria... Lo hacemos con el cortador de verduras Spirali: es muy fácil de usar, se pueden hacer dos grosores distintos de espagueti (y también espirales) de cualquier verdura que se le pueda adaptar.
¡Este plato sorprende a todo el mundo! Si quieres una salsa más ligera, puedes sustituir parte del aceite por agua.
¡Este plato sorprende a todo el mundo! Si quieres una salsa más ligera, puedes sustituir parte del aceite por agua.
Nutrición
Calorías: 256kcalCarbohidratos: 8gProteinas: 4gGrasas: 25gGrasas saturadas: 3gSodio: 36mgPotasio: 581mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 448IUVitamina C: 36mgCalcio: 38mgHierro: 1mg