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Espaguetis crudos de calabacín

 

Espaguetis de calabacín con albahaca, son crudos, nada está cocinado. Cortados con Spiroli

Espaguetis crudos de calabacín

Autora: Marta
Comida saludable por excelencia es la comida sin cocinar. ¿Queréis sorprender a todo el mundo con la pasta mejor digerible y más viva de todas? Y con salsa pesto, con base de albahaca, deliciosa aromática muy medicinal.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Ensaladas
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 256 kcal

Ingredientes
  

  • 2 calabacines

Ingredientes para la salsa pesto:

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar y cortar los calabacines en forma de espaguetis
  • Triturar todos los ingredientes del pesto. Hemos usado la Personal Blender, pero también se puede usar un mortero.
  • Se ponen encima de la pasta.
  • ¡¡YA ESTÁ!!…¿puede ser más fácil?

Notas

La gracia de esta receta es obtener fideos finos de un vegetal, que en este caso ha sido calabacín pero también puede ser calabaza, remolacha, zanahoria... Lo hacemos con el cortador de verduras Spirali: es muy fácil de usar, se pueden hacer dos grosores distintos de espagueti (y también espirales) de cualquier verdura que se le pueda adaptar.
¡Este plato sorprende a todo el mundo!
Si quieres una salsa más ligera, puedes sustituir parte del aceite por agua.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 256kcalCarbohidratos: 8gProteinas: 4gGrasas: 25gGrasas saturadas: 3gSodio: 36mgPotasio: 581mgFibra: 2gAzúcar: 5gVitamina A: 448IUVitamina C: 36mgCalcio: 38mgHierro: 1mg
Keyword Crudos, Triturar
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Utensilios para hacer la pasta

La forma ideal de cortar los vegetales para hacer la pasta es con Spirali, pero si no también se puede hacer con el cortador de Juliana.

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Productos que hemos utilizado para hacer estos espaguetis crudos de calabacín

Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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3 comentarios en “Espaguetis crudos de calabacín

    1. Hola Francesca
      Todavía no tenemos newsletter… pero si publicamos las novedades en facebook y en el blog, asi que si te suscribes a ellos estarás al día en nuestras novedades. Te adelanto que para la semana que viene tenemos una novedad: una piedra de hornear. La hemos probado y ¡vale la pena!

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