Smoothie de manzana y especias
Este smoothie de manzana y especias es un ejemplo más de lo que podemos tomar si queremos empezar el día con un desayuno saludable. Un batido rápido y sencillo de hacer, sin gluten, azúcares añadidos ni lactosa.
Equipamiento
Ingredientes
- ½ litro bebida de almendras casera
- 2 manzanas dulces
- 6 dátiles Deglet Nour
- 1 cucharadita canela en polvo
- ⅛ cucharadita nuez moscada
- 1 trozo jengibre fresco al gusto o jengibre molido
- ½ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo
- 2 cucharaditas crema de almendras o crema de nueces
- 1 cucharada mezquite - opcional
Elaboración paso a paso
- Si no tienes bebida de almendras hecha, primero hay que hacerla. Reservar.
- Lavar las manzanas, quitarles las pepitas y poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes en este orden: bebida de almendras, manzanas, dátiles, crema de frutos secos y especias.
- Triturar hasta obtener un smoothie bien cremoso. Quizás hay que ajustar la cantidad de bebida vegetal para adecuar la consistencia.
Notas
Se trata de un capricho muy rápido de hacer y muy nutritivo. Como tiene un aporte calórico algo elevado debido a los dátiles y la manteca, es ideal como desayuno o para después del ejercicio o como merienda para los niños.
Los dátiles son un endulzante fantástico ya que son totalmente naturales (maduran así en la planta) y son una buena fuente de minerales y fibra.
El mezquite es un superalimento similar al algarrobo que viene de Perú. Su uso es totalmente opcional, lo que aporta la receta es un toque acaramelado.
Si no tienes manteca de nuez o almendra, puedes añadir la pulpa sobrante de hacer la bebida de almendras.
Nutrición
Calorías: 457kcalCarbohidratos: 90gProteinas: 7gGrasas: 13gGrasas saturadas: 1gSodio: 657mgPotasio: 807mgFibra: 16gAzúcar: 66gVitamina A: 207IUVitamina C: 18mgCalcio: 696mgHierro: 1mg