En una cazuela ponemos el aceite a calentar y rehogamos a fuego medio el puerro, con el ajo y el tomate seco (aproximadamente 5 minutos).
Añadimos el cebollino y los arroces.
Rehogamos 5 minutos e incorporamos el agua junto con los grelos, algas, el limón y el azafrán. Cocinamos a fuego medio, tapamos 20 minutos y dejamos cocer.
Añadimos la sal, volvemos a tapar y dejamos cocer otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Si a mitad de cocción observamos que se consume rápido el agua añadiremos un poco más de agua hirviendo.