¡Explosión de sabor! Eso es lo que nos ofrece este plato, mezcla de arroces con verduritas y algas, una combinación perfecta.
Tres arroces a la cazuela con azafrán, grelos y algas
- Autor: Menúdavida
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
Para 3 personas
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 puerro cortado en rodajas finas
- 1 diente de ajo picado
- 3 tomates secos en aceite picados
- 1 puñado de cebollino fresco picado
- 1 cucharada sopera de zumo de limón
- ½ vaso de arroz rojo
- 1 vaso de arroz redondo integral
- ¼ vaso de arroz salvaje
- 7 vasos de agua
- 1 puñado de grelos deshidratados o frescos sin el tronco
- 1 puñadito pequeño de alga wakame deshidratada
- 1 puñadito pequeño de alga dulse deshidratada
- Una pizca de azafrán
- Sal al gusto
Instrucciones
- En una cazuela ponemos el aceite a calentar y rehogamos a fuego medio el puerro, con el ajo y el tomate seco (aproximadamente 5 minutos).
- Añadimos el cebollino y los arroces.
- Rehogamos 5 minutos e incorporamos el agua junto con los grelos, algas, el limón y el azafrán. Cocinamos a fuego medio, tapamos 20 minutos y dejamos cocer.
- Añadimos la sal, volvemos a tapar y dejamos cocer otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Si a mitad de cocción observamos que se consume rápido el agua añadiremos un poco más de agua hirviendo.
- ¡Listo para comer!
Para hacer esta receta de tres arroces a la cazuela con azafrán, grelos y algas hemos utilizado:
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