Name: Tres arroces a la cazuela con azafrán, grelos y algas
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 1 puerro (cortado en rodajas finas); 1 diente ajo (picado); 3 tomates secos (en aceite picados); 1 puñado cebollino fresco (picado); 1 cucharada zumo de limón; ½ vaso arroz rojo; 1 vaso arroz integral (redondo); ¼ vaso arroz salvaje; 7 vasos agua; 1 puñado grelos (deshidratados o frescos sin el tronco); 1 puñadito alga wakame (deshidratada); 1 puñadito alga dulse; 1 pizca azafrán en hebras; sal (al gusto)

Tres arroces a la cazuela con azafrán, grelos y algas

Autor: Menúdavida

¡Explosión de sabor! Eso es lo que nos ofrece este plato, mezcla de arroces con verduritas y algas, una combinación perfecta.

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Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 50 min

Categorías Guisos y cazuelas

Raciones

Calorías / RACIÓN 600 kcal

Utensilios

Ingredientes

Para 3 personas

3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 puerro cortado en rodajas finas
1 diente ajo picado
3 tomates secos en aceite picados
1 puñado cebollino fresco picado
1 cucharada zumo de limón
½ vaso arroz rojo
1 vaso arroz integral redondo
¼ vaso arroz salvaje
7 vasos agua
1 puñado grelos deshidratados o frescos sin el tronco
1 puñadito alga wakame deshidratada
1 puñadito alga dulse
1 pizca azafrán en hebras
sal al gusto

Elaboración paso a paso

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y rehogamos a fuego medio el puerro, con el ajo y el tomate seco (aproximadamente 5 minutos).
Añadimos el cebollino y los arroces.
Rehogamos 5 minutos e incorporamos el agua junto con los grelos, algas, el limón y el azafrán. Cocinamos a fuego medio, tapamos 20 minutos y dejamos cocer.
Añadimos la sal, volvemos a tapar y dejamos cocer otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Si a mitad de cocción observamos que se consume rápido el agua añadiremos un poco más de agua hirviendo.
¡Listo para comer!

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 600kcalCarbohidratos: 101gProteinas: 13gGrasas: 17gGrasas saturadas: 2gSodio: 248mgPotasio: 636mgFibra: 9gAzúcar: 3gVitamina A: 10241IUVitamina C: 59mgCalcio: 234mgHierro: 7mg

Keyword Cocer, Sofreír

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