Name: Tres arroces a la cazuela con azafrán, grelos y algas
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Ingredients: 3 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 puerro cortado en rodajas finas; 1 diente de ajo picado; 3 tomates secos en aceite picados; 1 puñado de cebollino fresco picado; 1 cucharada sopera de zumo de limón; ½ vaso de arroz rojo; 1 vaso de arroz redondo integral; ¼ vaso de arroz salvaje; 7 vasos de agua; 1 puñado de grelos deshidratados o frescos sin el tronco; 1 puñadito pequeño de alga wakame deshidratada; 1 puñadito pequeño de alga dulse deshidratada; Una pizca de azafrán; Sal al gusto

¡Explosión de sabor! Eso es lo que nos ofrece este plato, mezcla de arroces con verduritas y algas, una combinación perfecta.

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Tres arroces a la cazuela con azafrán, grelos y algas

Autor: Menúdavida

Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocinado: 50 mins | Tiempo Total: 1 Hora

Ingredientes

Para 3 personas

3 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 puerro cortado en rodajas finas
1 diente de ajo picado
3 tomates secos en aceite picados
1 puñado de cebollino fresco picado
1 cucharada sopera de zumo de limón
½ vaso de arroz rojo
1 vaso de arroz redondo integral
¼ vaso de arroz salvaje
7 vasos de agua
1 puñado de grelos deshidratados o frescos sin el tronco
1 puñadito pequeño de alga wakame deshidratada
1 puñadito pequeño de alga dulse deshidratada
Una pizca de azafrán
Sal al gusto

Instrucciones

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y rehogamos a fuego medio el puerro, con el ajo y el tomate seco (aproximadamente 5 minutos).
Añadimos el cebollino y los arroces.
Rehogamos 5 minutos e incorporamos el agua junto con los grelos, algas, el limón y el azafrán. Cocinamos a fuego medio, tapamos 20 minutos y dejamos cocer.
Añadimos la sal, volvemos a tapar y dejamos cocer otros 15-20 minutos hasta que el arroz esté tierno. Si a mitad de cocción observamos que se consume rápido el agua añadiremos un poco más de agua hirviendo.
¡Listo para comer!