Receta de queso vegano a las finas hierbas
¿Quién dijo que para comer queso hacen falta vacas, ovejas o cabras? Os proponemos este queso de hierbas provenzales vegano, rico en sabor y proteínas, que os abrirá un campo de posibilidades a la hora de disfrutar de las alternativas a los lácteos.¡Animaros a hacerlo, es súper sencillo y el resultado es espectacular!
Equipamiento
- Nevera
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 g agua
- 50 g almendras sin piel, se puede usar cualquier fruto seco, pero crudo
- 2 cucharadas agar agar en copos
- 100 g tofu
- 2 y ½ cucharadas levadura de cerveza en copos
- ½ limón exprimido
- ½ cucharadita cebolla en polvo
- ½ cucharadita ajo en polvo
- Hierbas provenzales al gusto
- ½ cucharadita sal
- Aceite de oliva virgen extra para untar el molde
Elaboración paso a paso
- Llevar a ebullición el agar-agar con el agua y dejar cocer durante 5-10 mins removiendo de vez en cuando.
- Triturar las almendras y el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea e incorporarlo al agar-agar cuando esté listo.
- Tener preparado el molde untado con el aceite y verterlo inmediatamente
- Dejar templar y luego meterlo en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje bien antes de desmoldar.
- Una vez desmoldado añadir más hierbas provenzales si se desea.
Nutrición
Calorías: 174kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 10gGrasas: 11gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 321mgPotasio: 389mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 39IUVitamina C: 3mgCalcio: 111mgHierro: 4mg