Queso de hierbas provenzales vegano
¿Quién dijo que para comer queso hacen falta vacas, ovejas o cabras? Os proponemos este queso de hierbas provenzales crudivegano, rico en sabor y proteínas que os abrirá un campo de posibilidades a la hora de comer fuera de casa, y si no os dais prisa estos traviesos ratoncillos de zanahoria se lo comerán todo y no dejarán ni un bocado.¡Animaros a hacerlo, es súper sencillo y el resultado es espectacular!
Utensilios
- Nevera
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 g agua
- 50 g almendras sin piel, se puede usar cualquier fruto seco, pero crudo.
- 2 cucharadas agar agar en copos
- 100 g tofu
- 2 y 1/2 cucharadas levadura de cerveza en copos
- ½ limón exprimido
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita ajo granulado
- 1/2 cucharadita sal
- Aceite de oliva virgen extra para untar el molde
- Hierbas provenzales
Elaboración paso a paso
- Llevar a ebullición el agar-agar con el agua y dejar cocer durante 5-10 mins removiendo de vez en cuando.
- Tritutar las almendras y el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea e incorporarlo al agar-agar cuando esté listo.
- Tener preparado el molde untado con el aceite y verterlo inmediatamente
- Dejar templar y luego meterlo en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje bien antes de desmoldar.
- Una vez desmoldado añadir las hierbas provenzales.
Notas
Para hacer los ratoncillos, y sentiros como Miguel Ángel en la Capilla Sixtina, sólo necesitáis zanahoria y un pelador para darle forma. Las orejas son almendras laminadas y los ojitos simplemente chocolate fundido. Quien sabe, a lo mejor alguien se anima y hace un elefante aunque eso ya es un poco más difícil.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 174kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 10gGrasas: 11gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 321mgPotasio: 389mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 39IUVitamina C: 3mgCalcio: 111mgHierro: 4mg
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Para hacer este queso de hierbas provenzales vegano hemos utilizado:
-
Batidora Personal Blender PB 350
139,00 € -
Exprimidor de cristal con tarro de 0,5 l - Kilner
15,20 € -
Hierbas provenzales ecológicas - Sonnentor
2,80 € -
Pelador de cerámica - Kyocera
11,00 € -
Alga agar agar ecológica en copos - Algamar
5,25 € -
Aceite de oliva virgen extra ecológico 500 ml - Dehesa de la sabina
12,00 €
He de suponer que pones las almendras a remojo? Yo asî lo hago cuando quiero preparar leche de almendras y luego aprovecbo para hacer queso. Es lo mismo? Agradecería tu contestación
Sí, Amparo, a eso nos referimos. Un saludo.
No consumo soja. Me gustaria saber si podria sustituir el tofu por anacardos o cualquier otro ingrediente? Muchss gracias
Sí María, sustituirlo por anacardos remojados sería una muy buena opción. Saludos!
Ese queso derrite ? Lo puedo usar para pizza ?
Hola Daniela,
No, no se derrite este queso vegetal.
Un saludo,