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Queso crudivegano de hierbas provenzales

 

queso-crudivegano-ratoncillos

Queso de hierbas provenzales vegano

Autora: Sonia González
¿Quién dijo que para comer queso hacen falta vacas, ovejas o cabras? Os proponemos este queso de hierbas provenzales crudivegano, rico en sabor y proteínas que os abrirá un campo de posibilidades a la hora de comer fuera de casa, y si no os dais prisa estos traviesos ratoncillos de zanahoria se lo comerán todo y no dejarán ni un bocado.
¡Animaros a hacerlo, es súper sencillo y el resultado es espectacular!
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 2 h 10 min
Categorías Yogures y quesos veganos
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 174 kcal

Ingredientes
  

Para 4 personas

Elaboración paso a paso
 

  • Llevar a ebullición el agar-agar con el agua y dejar cocer durante 5-10 mins removiendo de vez en cuando.
  • Tritutar las almendras y el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea e incorporarlo al agar-agar cuando esté listo.
  • Tener preparado el molde untado con el aceite y verterlo inmediatamente
  • Dejar templar y luego meterlo en el frigorífico durante 2 horas para que cuaje bien antes de desmoldar.
  • Una vez desmoldado añadir las hierbas provenzales.

Notas

Para hacer los ratoncillos, y sentiros como Miguel Ángel en la Capilla Sixtina, sólo necesitáis zanahoria y un pelador para darle forma. Las orejas son almendras laminadas y los ojitos simplemente chocolate fundido. Quien sabe, a lo mejor alguien se anima y hace un elefante aunque eso ya es un poco más difícil.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 174kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 10gGrasas: 11gGrasas saturadas: 1gGrasas Trans: 1gSodio: 321mgPotasio: 389mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 39IUVitamina C: 3mgCalcio: 111mgHierro: 4mg
Keyword Cocer, Triturar
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Para hacer este queso de hierbas provenzales vegano hemos utilizado:

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4 comentarios en “Queso crudivegano de hierbas provenzales

  1. He de suponer que pones las almendras a remojo? Yo asî lo hago cuando quiero preparar leche de almendras y luego aprovecbo para hacer queso. Es lo mismo? Agradecería tu contestación

  2. No consumo soja. Me gustaria saber si podria sustituir el tofu por anacardos o cualquier otro ingrediente? Muchss gracias

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