Alga agar agar ecológica en copos - Algamar

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Descripción de Alga agar agar ecológica en copos - Algamar

Gelatina vegetal marina agar agar ecológico procedente del Atlántico Norte, de Algamar. Para incluir en ensaladas y como estabilizante y gelificante de multitud de recetas saladas y dulces. No contiene conservantes, sabor neutro. Envase de 50 g equivalente a 20 raciones.

El agar agar es una sustancia gelatinosa extraída de algas del género Gelidium y/o Gracilaria de alto contenido en fibra soluble, bajo en calorías y de sabor neutro. Es de fácil digestión, muy saciante, regula el tránsito intestinal, aporta minerales y ayuda a eliminar la acidez estomacal. 

Por su composición y propiedades, el agar agar se utiliza para gelificar todo tipo de preparaciones como purés, patés, potajes, cobertura de helados, yogures veganos, agar de chirivía, nocilla casera y queso vegano entre otras. 

El agar-agar se puede encontrar en varios formatos: polvocopos (esta presentación) o en tiras y también con arrurruz, el agaranta. Todas las presentaciones son válidas para gelificar utilizando diferentes cantidades al variar su concentración. 

También disponibles otros gelificantes veganos en nuestra sección de Espesantes.

Este producto puede contener trazas de gluten. Más información sobre el gluten en la alimentación

El agar-agar es un ingrediente muy utilizado para hacer quesos veganos. Si quieres aprender todos los trucos sobre la elaboración de quesos saludables, probióticos y 100% naturales, Venu Sanz te convierte en un maestro quesero con su Curso online de Quesos Veganos. Aprende a hacer queso Fetta, Brie, Ricotta, a las finas hierbas, Cheddar, Camembert, tipo Rulo de cabra, curado de Roquefort, mozzarella, fondue....  Una apasionante formación, para amantes de los quesos, de la alimentación saludable y para personas con alergias o intolerancias a los lácteos. Y ahora, ¡con un 20% de descuento!

Propiedades espesantes del agar agar 

  • Absorbe hasta 20 veces su peso.
  • Actúa a bajas concentraciones.
  • Gelifica en un amplio rango de pH.
  • Es soluble en agua caliente, y cuando se enfría y está gelificado mantiene la estructura hasta 70-85 ºC sin derretirse.
  • Es inodora e insípida.

Cómo usar agar agar en copos - Algamar

  • Gelatina para postres: tartas, compotas, mermeladas, flanes, natillas, cremas, sorbetes, zumos, leche, batidos, fruta troceada. Hervir 8 minutos.
  • Para hacer gelatina de consistencia dura: 1 cucharada sopera (unos 3 g) por 1/2 l de líquido. Dejar enfriar.
  • Para consistencia de flan: 1 cucharada sopera por litro. Dejar enfriar.
  • Como espesante de sabor neutro: añadir la cantidad escogida para incluir en cualquier preparación: tartas saladas, potajes, purés  salsas.
Para ampliar información: Agar agar: qué es, propiedades y recetas.

Más información

Características de Alga agar agar ecológica en copos - Algamar

Contenido neto 50 g
Conservación Guardar en bolsa cerrada.
Contiene azúcar añadido No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene OGM No
Ingredientes Alga atlántica gelidium.
Información nutricional Contenido por 100 g: Valor energético: 164 kcal / Proteínas: 0,4 g / Hidratos de carbono: 0,4 g, de los cuales azúcares: menos de 0,4 g / Grasas: 0,2 g, de las cuales saturadas: menos de 0,1 g / Sodio: 0,4 g / Fibra dietética: 79,4 g
Nombre y dirección del fabricante Algas Atlánticas Algamar, S.L. - Pol. Amoedo, - 36840 Pazos de Borbén (Pontevedra) - España
Puede contener trazas de Moluscos, crustáceos, gluten, soja, sésamo y apio.

Opiniones de clientes

29/04/2021

Agar agar

Muy bueno

    08/11/2020

    Bueno

    Son demasiado pequeños para comer en ensalada

      06/05/2020

      no testei suficiente

      he testado en una receta y se ha gelatinizado

        28/03/2019

        bien

        me han gustado mucho, muy útiles en cocina

          11/10/2018

          lo uso para yogúr de leche de coco

          ¡funciona perfectamente!

            25/03/2017

            Un poco de mar en mi plato

            Estoy absolutamente encantada con este producto. Hago gelatina de compota de manzana y compota de pera y soy feliz comiendolo de postre y sobre todo sabiendo que es absolutamente natural. Lo recomiendo

              24/05/2016

              Fantástica

              Desde que descubrí el agar agar, no he vuelto a comprar gelatina hecha, hago una gelatina de fresa fantástica y rápida

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