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Paté satay, sabor agridulce típico de Oriente

Autora: Louise Spratt
Inspirado por la salsa satay, te presentamos un paté agridulce a base de cacahuetes que recuerda a los sabores de Oriente. Tradicionalmente, la salsa saté o satay se utiliza para mojar pinchos de carnes, o para adobar la carne y pescado en las cocinas de China, Malasia e Indonesia. Con esta receta conseguirás una consistencia más espesa ideal para untar en panecillos o disfrutar con verduras crudas. ¡Invita a unos amigos a un rico "picoteo" con este paté original y picante!
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Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Categorías Patés vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 5
Calorías / RACIÓN 435 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar los cacahuetes en remojo en un bol de 30 minutos a 1 hora, esto se hace para que se ablanden.
  • Tras dejarlos en remojo escurrir el agua y secar los cacahuetes ligeramente con un paño o papel de cocina.
  • Picar con un "cuchillo" afilado muy finamente la cebolla, el chile y el diente de ajo.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y sofreír la cebolla, el chili y el ajo unos 3 minutos.
  • Quitar la sartén del fuego y dejar enfriar. Después triturar todos los ingredientes conjuntamente en una batidora. Para homogeneizar los ingredientes aumentar la velocidad gradualmente hasta conseguir una consistencia espesa y cremosa.
  • Añadir más leche de coco si el paté queda seco o demasiado picante.
  • Disfrútalo con verduras crudas o panecillos.

Nutrición

Calorías: 435kcalCarbohidratos: 16gProteinas: 12gGrasas: 39gGrasas saturadas: 16gSodio: 414mgPotasio: 377mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 43IUVitamina C: 8mgCalcio: 51mgHierro: 2mg