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Paté Satay para acompañar con crudos

 

Paté satay, sabor agridulce típico de Oriente

Autora: Louise Spratt
Inspirado por la salsa satay, te presentamos un paté agridulce a base de cacahuetes que recuerda a los sabores de Oriente. Tradicionalmente, la salsa saté o satay se utiliza para mojar pinchos de carnes, o para adobar la carne y pescado en las cocinas de China, Malasia e Indonesia. Con esta receta conseguirás una consistencia más espesa ideal para untar en panecillos o disfrutar con verduras crudas. ¡Invita a unos amigos a un rico "picoteo" con este paté original y picante!
4 de 1 voto
Tiempo de preparación 1 h 15 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Patés vegetales, Recetas Vitamix
Raciones 5
Calorías / RACIÓN 435 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Dejar los cacahuetes en remojo en un bol de 30 minutos a 1 hora, esto se hace para que se ablanden.
  • Tras dejarlos en remojo escurrir el agua y secar los cacahuetes ligeramente con un paño o papel de cocina.
  • Picar con un cuchillo afilado muy finamente la cebolla, chili, y el diente de ajo.
  • Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, y sofreír la cebolla, el chili y el ajo unos 3 minutos.
  • Quitar la sartén del fuego y dejar enfriar. Después triturar todos los ingredientes conjuntamente en una batidora. Para homogeneizar los ingredientes aumentar la velocidad gradualmente hasta conseguir una consistencia espesa y cremosa.
  • Añadir más leche de coco si el paté queda seco o demasiado picante.
  • Disfrútalo con verduras crudas o panecillos.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 435kcalCarbohidratos: 16gProteinas: 12gGrasas: 39gGrasas saturadas: 16gSodio: 414mgPotasio: 377mgFibra: 4gAzúcar: 8gVitamina A: 43IUVitamina C: 8mgCalcio: 51mgHierro: 2mg
Keyword Remojar, Sofreír, Triturar
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Para hacer este Paté Satay hemos utilizado:

Louise Spratt - Publicaciones
Nuestra colaboradora Louise Spratt, nos dará información muy interesante sobre la alimentación saludable y recetas caseras sanas.

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4 comentarios en “Paté Satay para acompañar con crudos

  1. Hola
    Me encanta la combinacion de esos sabores!!
    Tengo 2 preguntas. ¿Qué tal quedaria con almendras o avellanas en vez de cacahuetes?
    Y poneis que hay que «añadir más leche de coco si el paté queda seco o demasiado picante»….¿os referis a aceite de coco??

    Salud!!

    1. Hola Amaia,

      Pues con almendras un sabor más neutro, y con avellanas muy rico aunque te recomendamos tostarlas. El tema de la leche de coco es por si queremos ajustar la consistencia o suavizar el sabor.

      Saludos,

  2. 4 stars
    Hola
    ¡Qué buena pinta!!!
    Me gustaria saber porque en el punto nº6. poneis que hay que añadir mas leche de coco….¿Hay que añadirlo a los ingredientes o ha sido un error?
    Salud

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