Shoyu ecológico

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Descripción

Descripción de Shoyu ecológico

Shoyu ecológico, elaborado según el método japonés tradicional y fermentado durante un mínimo de 18 meses. Condimento versátil a base de soja, trigo a diferencia del tamari, que sólo contiene soja. Fermentado con koji, sin colorantes ni conservantes.

El shoyu es salsa de soja con un aroma muy particular con notas ácidas, dulces y ligeros toques tostados. En boca presenta un sabor más dulce que el tamari, al contener trigo y menos soja.

El proceso de obtención es el tradicional japonés, en el que se deja fermentar la mezcla de soja, trigo tostado, agua y sal con el koji durante 18 meses, en barriles de madera. 

Tambien disponible nama shoyu o shoyu sin pasteurizar de Deshima.

Este producto no se puede considerar libre de gluten. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Sugerencias de uso del shoyu

Indispensable en la cocina japonesa, es utilizado como base para hacer otro tipos de salsas, para condimentar y como sustituto de la sal.

Realza el sabor de multitud de platos como verduras, ensaladas, sopas, ramen, sushi, rollitos... etc. Con el shoyu enriquecemos el sabor de los platos sin enmascararlos.

Cuando se utiliza en platos cocinados recomendamos ponerlo al final, cuando la preparación ya se ha apartado del fuego.

Más información

Conoce Terrasana, productos japoneses de máxima calidad.

Terrasana, empresa que elabora auténticos productos de procedencia japonesa, ecológicos y de sabor y autenticidad inigualables. 

Terrasana se dedica a la selección de productos de máxima calidad desde 1979, basando su selección en la calidad nutricional y también en la sostenibilidad y elaboración tradicional.

Todos los productos Terrasana son seguros respecto a posible contaminación radiactiva tras el accidente de Fukushima, fabricados a más de 500 km de distancia. Son analizados para Cesio 137, Cesio 134 y Yodo 131 (todos los análisis están por debajo de 20 Bq, cuando el límite europeo son 500 Bq). No obstante, si alguien necesita datos más concretos, puede ponerse en contacto con nosotros.

Ficha técnica

Características de Shoyu ecológico

Conservación Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar en el frigorífico.
Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene soja
Ingredientes Agua, habas de soja*, trigo*, sal marina, fermento koji. (*de agricultura ecológica).
Información nutricional: Contenido por 100 ml: Valor energético: 62 kcal / Grasas: 0,1, de las cuales saturadas: 0,0 / Hidratos de carbono: menos de 6,2 g (de los cuales azúcares 0,0 g) / Fibra: 0,7 g / Proteínas: 8,8 g / Sal: 12 g
Nombre y dirección del fabricante TerraSana, P.O. – Box 70 – 2450 AB Leimuiden - Nerderland
País de origen Japón

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Opiniones

Opiniones de clientes

17/01/2019

confío en el producto por ser ecológico

todavía no lo he abierto, pero pienso que es mejor que los que venden en los supermercados, que son mas industriales.

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