Bizcocho de chocolate y pimienta sin azúcar

Bizcocho de chocolate y pimienta sin azúcar

Autor: Menúdavida

Qué pinta ¿verdad? Estos chicos de Menúdavida ¡tienen buena mano! Si queréis podéis hacerlo con harina de espelta, con idéntico resultado. El toque de la pimienta... interesante. También apto para personas que no pueden tomar lácteos y sin azúcar, es decir, bueno para todos.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 40

Categorías Dulces: tartas, pasteles y bollería

Raciones

Calorías / RACIÓN 360 kcal

Equipamiento

Ingredientes

188 g harina de trigo integral
150 g sirope de agave azul crudo
1/2 cucharadita sal
1 cucharadita bicarbonato de sodio o de levadura natural de pasteleria Biovegan
30 g cacao puro
80 ml aceite de oliva virgen extra
1 cucharada vinagre de manzana
235 ml agua fría
1 cucharada pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200ºC
Engrasar un molde para bizcochos de aproximadamente 23 cm.
En un bol mezclar bien la "harina", el agave, la "sal", el bicarbonato y el "cacao".
Hacer una montaña con la mezcla y un agujero en el centro.
En el centro añadir el aceite, vinagre y agua.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el "molde".
Hornear de 30- 40 minutos, dependiendo del horno.
Dejar enfriar encima de una rejilla antes de comer.

Nutrición

Calorías: 360kcalCarbohidratos: 54gProteinas: 6gGrasas: 16gGrasas saturadas: 3gSodio: 458mgPotasio: 247mgFibra: 6gAzúcar: 21gVitamina A: 10IUCalcio: 28mgHierro: 2mg