• Poner abundante agua en un cazo con una pizca de sal marina. Cuando llegue a ebullición, añadir el arroz y cocinar según instrucciones del fabricante. Una vez al dente, escurrir y dejar enfriar.
• Lavar y cortar las verduras en diferentes formas: tacos, fideos, rebanadas finas, con ayuda de un espiralizador. Reservar hasta tenerlas todas listas.
• En un cuenco, colocar en un lado el arroz y en otro las verduras por grupos cromáticos al gusto.

Para preparar el aliño:

• Introducir en un bote pequeño todos los ingredientes, tapar y agitar enérgicamente.
• En el momento de tomar el poke bowl, rociar con el aliño y espolvorear algunas semillas más de sésamo por encima.